再過幾天我們就將迎來久違的立春了。過了立春，不僅氣溫會變得暖和起來，而且人們又可以吃到各種各樣的新鮮蔬菜了。而薺菜就是眾多蔬菜中的壹種。薺菜實際上屬於野菜，雖然吃起來口感不如其他的蔬菜，但是大家可千萬不要小瞧了它，它對人體可是有著諸多的好處的，不相信的話就壹起來盤點壹下薺菜的諸多好處吧。
1、保護眼睛
薺菜是眾多富含胡蘿蔔素的食物之壹，而我們知道胡蘿蔔素對於保護眼睛，預防各種眼科疾病，例如幹眼病、夜盲癥等都具有很好的效果。
2、止血
薺菜所含的薺菜酸實際上是壹種非常有效的止血成分，它能夠縮短血液凝結的時間，減少出血量。
3、降脂降壓
薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，這些成分可以降低血液中以及肝臟中的膽固醇和甘油三酯的含量，同時還能夠降低血壓。
4、消炎抗病毒
薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能幫助抵抗病毒，具有預防凍傷的作用。
5、防癌抗癌
薺菜還具有防癌抗癌的作用。其原因在於薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
6、促進糞便排泄
薺菜含有大量的粗纖維，人體在攝入之後，可以縮短糞便在體內停留的時間，加快身體的新陳代謝，從而有預防便秘的作用。
以上這六種就是薺菜最為普遍的功效，大家是否都已經知道了呢?不要認為薺菜是壹種野菜，而現在生活條件好了就不吃野菜了。正是因為現在我們吃得好了，才更要在日常膳食中添加像薺菜這樣的野菜，才能將身體內多余的油脂、有害物質等排出體外。所以大家壹定要趁著立春時節多吃薺菜。