橄欖雪梨煲瘦肉湯是壹款以青橄欖、雪梨、瘦肉等材料制作而成的壹道湯品。這款湯生津止渴、清咽利喉，適合天氣幹燥酷熱的日子喝。俗語說青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”（順便說說，“白虎湯”是白蘿蔔），還能解暑開胃，特別適宜夏天食用。