茶諺，是我國茶葉文化發展過程中派生的又壹文化現象，所謂“諺語”，用許慎《說文解字》的話說，“諺：傳言也”，也即是指群眾中交口相傳的壹種易講、易記而又富含哲理的俗話。茶葉諺語，就其內容或性質來分，大致屬於茶葉飲用和茶葉生產兩類。是壹種關於茶葉飲用和生產經驗的概括或表述，並通過諺語的形式，采取口傳心記的辦法來保存和流傳。所以茶諺不只是我國茶學或茶文化的壹宗寶貴遺產，它又是我國民間文學中壹枝娟秀的小花。
壹、《臨安市茶葉誌》
七掏金，八掏銀，十月掏掏平平心。
頭茶香，二茶苦，三茶可口不可摘。 茶葉是時辰草，早采三天是寶，遲采三天是草。 茶樹不怕肥，無肥可加泥，熟泥加生泥，勝似吃高麗。 茶樹不怕冷，就怕幹風凍。 茶園鋪層草，等於施肥料，夏天防高溫，冬天當棉襖。 采摘多留葉，來年多增產。 收多收少在於肥，有收無收在於保。 要想茶葉產量高，肥、采、植保要抓牢。 來年想安耽，冬季要封園。 千茶萬桐，壹世勿窮。 平地有好花，高山有好茶，雲霧山中出名茶。 正月栽茶用手捺，二月栽茶用腳踏。 壹擔春茶百擔肥，欄肥壅茶三年青。 根底肥，芽上催，茶叢好，樹勢旺，茶葉增產有保障。 茶季施化肥，冬季培生泥。 改造茶樹不養叢，辛辛苦苦壹場空。 養茶臂，修茶腳，修茶臂，理茶腳。 茶地不挖，茶芽不發；三年不挖，茶樹摘花。 頭茶荒，二茶光；若要春茶好，茶山開得早。 壹季草，季季草；寧願少施壹次肥，不可多養壹次草。 茶樹綠叢叢，只怕拱拱蟲。 清明時節到，姑娘采茶忙。 茶樹早采早發，越采越發，遲采遲發。 采茶頭批早批批早，頭季早季季早；早采三天是個寶，遲采三天變成草。 谷雨茶，滿把抓；立夏茶，夜夜老；小滿過後茶變草。 掄采茶，如搶寶，姑娘不嫁郎。 春茶不采，夏茶不發；春茶留壹丫，夏茶發壹把。 割不盡的麻，采不盡的茶，今年不采茶，明年茶不發。 千茶萬桑，萬事興旺；四旁中桑，吃用不慌。 神農遇毒，得茶而解。 藥為各病之藥，茶為萬藥之藥。 壺中日月，養生延年。 苦茶久飲，可以益思。 茶葉如米鹽，不可壹日無。 飯後壹杯茶，解膩助消化。 午茶能提神，晚茶人難眠。 中年早“發福”，請您多飲茶。 茶水宜溫淡，濃燙易傷胃。 吃飯不宜過飽，喝茶不宜過濃。 兒童壹杯茶，可防齲齒病。 暑夏冷飲雖好，不如溫水解渴。 燙茶傷五內，溫茶能益壽。 夏季宜綠茶，冬季宜紅茶。 酒越陳越香，茶越存越差。 淡茶溫飲最養人。
二、潮州茶諺
1. 種茶壹二天，摘茶數百年。
2. 春分發芽，清明摘芽。 3. 春茶唔（不）摘，夏茶唔生。 4. 頭茶唔禾，二茶唔發。 5. 采茶欲適時，曝茶著（須）看天。浪茶五過（遍）手，炒茶孬燒墘（葉邊）。踏茶欲滾圓，焙茶著及時。 6. 好茶欲燜火藻焙。 7. 做茶竅，日生香，火生色。 8. 酒頭茶尾最精華。 9. 茶頭有如粗糠冇。 10. 好茶不怕細品。 11. 茶與米，同在壹起。 12. 寧可壹日無米，不可壹日無茶。 13. 壹早開門七件事，柴迷油鹽醬醋茶。 14. 粗茶淡飯不喝酒，壹定活到九十九。 15. 食茶唔燙嘴，輸過食山坑水。 16. 茶三酒四踢跎（遊玩）二。 17. 待客茶為先。 18. 茶好客常為先。 19. 人情好，食水（茶水）甜。 20. 茶薄人情厚。 21. 寒夜客來茶當酒。 22. 茶郎送茶大，送到日頭上（日出）。 23. 早茶晚酒。 24. 午茶提精神，晚茶難入眠。 25. 好茶壹杯，精神百倍。 26. 濃茶能提神，香煙伴失眠。 27. 常喝茶，少蛀牙。 28. 水滾目汁（眼淚）流。 29. 茶滿欺負人，酒滿敬高人。 30. 假力（勤快）洗茶渣。 31. 壹好皇帝個（的）阿父，二好燒（熱）茶嘴邊哈，三好燒水燙卵脬（陰囊）。 32. 茶無三推（讓）。 33. 頭過腳泄，二過茶葉，三過孬人食唔著。