怎麽選螃蟹，如何知道其胖瘦？大家來說說啊

關鍵是用自己的眼睛。　1，看螃蟹的大小，其實這不是大問題，上稱就可以了，這裏特別提醒：不少商家為了追求暴利，用假稱欺騙消費者，甚至有的用遙控的。區別的方法很簡單，自己的手機到菜場電子稱上看看分量，記住電板厚度有沒有影響。壹般的手機是1.8——2.5兩，記住自己的手機分量。然後在老板稱妳的螃蟹前，把手機放稱上確認，如果數字比妳的大，壹般來說就是他的稱有問題，切記啊各位朋友。電子秤壹般有三個數字，三個數字都很清楚的壹般是正常的，如果有的電子秤妳只能看到兩個，就是要當心了。　2，看螃蟹腿軟硬，壹般來說螃蟹的腿如果是軟的，表示空，還沒有裝滿肉，俗稱鋼筋腿的才是好的螃蟹。什麽是鋼筋腿？就是妳用手使勁的捏螃蟹的小腿，就像捏鋼筋壹樣紋絲不動。那種妳壹捏就軟的很的螃蟹屬於次蟹，就是垃圾貨。相當於豬肉的槽頭肉。這也就是為什麽有的螃蟹特別便宜。當然如果家庭條件比較艱難，可以去城南窯灣街的橋上去看看便宜貨。我這裏主要介紹如何選好螃蟹，適合相對高端的人群。 3，看母蟹，看母蟹的肚子比較白，或者微黃，不能是發黑的，肚子滾圓，後面的蓋子擡起來，表示此蟹黃比較滿，是個好螃蟹。　4，看公蟹。其實螃蟹的質量差別主要是公蟹，差的蟹打開裏面壹塌糊塗。好蟹挑選程序是先捏腿，硬是第壹判斷標準，二是看公蟹的肚臍頂端，發紅的最好，俗稱紅膏。公蟹的差別主要是紅膏，黃膏，青膏和白膏。紅膏和黃膏是好螃蟹，青膏和白膏是相對欠缺的。