鮮肉粽子的制作材料：
精糯米2500克，豬腿夾心瘦肉1500克，豬肥膘500克，幹粽箬300克，幹絲草25克，白糖飛100克，精鹽75克，紅醬油400克，料酒4O克，蔥姜汁50克。
鮮肉粽子的介紹： 滬浙地區傳統名吃。吃粽子在我國各地已有悠久的歷史，上海每逢端午節，大小點心店都生產經營鮮肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鮮肉粽和豆沙粽為佳。如今在上海，五芳齋、喬家柵和鼎新園制作的鮮肉粽、豬油夾沙粽最為著名。
鮮肉粽子的特色：
餡多米少，火候適當，米香軟糯，肉鮮甜味。
教您鮮肉粽子怎麽做，如何做鮮肉粽子
1.將幹粽箬、幹絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗凈，浸泡在冷水中。 2.糯米淘凈，瀝幹，倒入盆內，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時。 3.將夾心瘦肉洗凈，切成50小塊，每塊30克。豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在壹起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥姜汁拌勻。 4.取浸過的大箬葉2張（小的要3張），葉尖相疊成1長條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然後包成四角枕頭狀，用絲草紮緊。 5.生粽投入沸水鍋內，水要漫過粽子15厘米，煮4小時左右，端離火口燜5小時即成。
鮮肉粽子的制作要領：
糯米加調料靜置時，中間要翻二三次，便於糯米入味。
奶奶的粽子作文650字“粽子香，香廚房。
艾葉香，香滿堂。
桃枝插在大門上，出門壹望麥兒黃。
”端午的歌謠是清晨的布谷鳥起得調，脆生，清亮，故鄉從仲夏夜的夢中醒來，惺忪中瞅見階前的青草裏，綴滿昨夜露珠的清香。
奶奶的細碎的步伐，踩壹地晨露的濕潤，粗糙的手掌摩挲著我絨軟的頭發，我想在清涼的晨風中再賴會兒床，可端午的歌謠已在奶奶的廚房裏吟唱，睡意便在那芬芳之中忽而散去。
端午的香先是粽葉的清香，墨綠的葉子有竹葉可愛的形狀和艾草氣味的清爽，奶奶將兩束葉子散亂地鋪在白瓷的盆裏，再澆壹壺滾燙的水，水汽升起，攜裹著裊裊清香，如同沸水沖茶，將葉裏蘊著的香氣點染出來，那香氣就像活了壹般，在奶奶手裏，清香原來可以生長。
我去看那泡了壹夜的米，壹粒粒透亮飽滿，此時都相互倚著，慵懶得沈甸甸，像是飲了壹夜的瓊漿，濃睡不消殘酒。
奶奶的粽子簡單至極，只放紅棗和糯米，青翠的葉裹紅白的餡，不膩不甜，原始、純粹，卻有著獨特的甘醇，令我的童年深深迷戀。
我著迷的是奶奶包粽子的過程，三層粽葉錯落著搭好，輕輕展開、抹平，兩手輕輕壹彎，便彎出小小的圓錐形狀，壹撮米添在尖尖的角裏，捏三顆紅棗點在米中，再壹撮米蓋在上面。
奶奶不會讓棗露出米外，於是紅棗的汁液不會流出，全都浸在米裏，不放糖，卻更香更甜。
奶奶的大手緊緊捏著盛滿餡的粽葉，壹根線繩緊緊繞過，纏兩圈，系住，便成了壹個精巧的四個角的粽子。
我趕緊捧過來，細細地看，滿心滿眼地喜歡。
我也試圖包壹個，鋪好粽葉，彎成小圓錐，放米和棗，去總是捏不住粽葉，纏不緊線，總是漏了米，或者包成了三個角的平面。
奶奶笑著說：“俺妮兒手小，不是幹活的命，壹定清清閑閑享壹輩子福。
”端午的陽光照在奶奶的背上，我坐在奶奶投下的影子裏想，享壹輩子福是不是每天都可以吃奶奶包的粽子……粽子在鍋裏咕嘟咕嘟地響，是端午的歌謠最貼切的唱腔，香氣從廚房溢出，氤氳在整個院子上空，我不住地扒在門口張望，奶奶說，妮兒不急，越煮越香。
奶奶的粽子包了三層葉，煮的時間越長，米越軟糯，越能浸透葉的清香。
奶奶把火燒得細長，我在過午的溫熱中睡去……醒來時，粽子便已煮好，奶奶已經涼在盤裏。
我捧起壹只粽子，我覺得奶奶的粽子像是有生命，要用壹只來做量詞，輕輕拉壹下，線繩便解落，展開粽葉，精致的四個角的粽子煮得透亮，微微地染了青綠，第壹口是葉的清香，第二口是米得甜糯，我不愛吃紅棗，奶奶用筷子輕輕劃出，只留下那被棗浸得微紅甜香的米。
奶奶說小孩兒吃了肚脹，便用那粗粗硬硬的手輕輕揉著我吃得圓滾滾的肚子……我在端午的歌謠中成長，門前的小樹隔年盈尺，奶奶卻在我的鮮嫩反襯下日漸白頭。
我後來吃過八寶粽、蛋黃粽、鮮肉粽，卻都不及奶奶的粽子有著最純粹的清香；我後來見過長長的竹筒粽、纏著五彩線的迷妳粽，卻都不及奶奶那過著錯落搭開的三層粽葉。
奶奶的粽子在每個端午，溫柔敲打我回憶的味蕾。
端午的歌謠又響起，奶奶的粽子隔著時光和故鄉，與我相思凝望。
關於吃粽子的作文,要求寫出粽子的外形、味道,（300字以上）我最愛吃媽媽包的粽子了，軟軟的，甜甜的，很好吃。
“麽……真好吃！實在太好吃了，媽媽的手藝又有長進了！再來壹個！”聽到這話，妳壹定知道我在吃東西吧，吃什麽呢？當然是吃老媽做的粽子咯！ 老媽做的粽子別提多香了，種類也繁多，有：紅豆沙棕。
肉粽。
紅棗棕……我最喜歡吃的當然是最好吃，最有味道的：肉粽！妳那味道可真叫個香。
輕輕壹咬，絲滑的肉汁在妳的嘴裏來來去去，回味無窮，壹點也不膩，再咬壹口，只見那黏米裹著的半塊鹹肉，還有半塊呢？當然是在妳的嘴裏，悄悄的，慢慢的融化。
對了，我猜妳肯定不知道我那天吃到多少為止吧！我吃飽為止。
減肥計劃又泡湯了！ 妳們還知道有關端午節的主要習俗嗎？有賽龍舟、吃粽子、佩香囊……習俗夠多吧...
折粽子作文這個作文嘛，我不太好寫，告訴妳怎樣寫好這篇作文吧。
其實只要開頭結尾寫壹寫，然後把包粽子的步驟寫進去，在裏面加壹些妳的心理活動，動作，人的語言等。
比如說妳笨手笨腳的，急得直跺腳，看著折好的粽子，心裏美滋滋的，可以把壹些步驟用在叫妳包粽子的那個人的語言裏，就是告訴妳這壹步該怎樣怎樣，妳還可以簡單的寫壹寫妳的“失敗作品”，因為第壹次包粽子不可能不失敗的，還可以簡單的寫壹寫妳在包粽子時發生的趣事，當然，以包粽子為主，那些趣事都是自己穿 *** 去的，不要寫太多哦！接下來寫步驟：先拿來壹張粽葉，用手壹卷，卷成圓錐形，記住，左手捏住粽葉壹角，右手將粽葉的另壹角往裏卷，下面用力拉緊，上面放松壹些。
根據妳要包的分量放上糯米，再按自己的口味放上調料（如：棗子，肉，豆沙等），如果是棗子粽，就在最底部放上壹顆棗子，免得糯米掉下來，當然，如果不想寫包棗子粽，那就可以省略這部分。
捆繩的時候，需要兩手捏緊粽葉，用繩子在粽子尖角附近纏了兩圈，結上繩頭，註意不要結蝴蝶結或者其他很容易散的結。
還要註意壹點，如果包的是豆沙粽，請不要包的太緊，防止米粒擠進豆沙中。
如果煮不透會出現夾生現象鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、松緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
煮粽子壹定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮即可。
在煮粽過程中不要添生水。
要留意梘水粽不能和其它粽子壹同煮。
煮好以後趁熱取出。
吃時打開粽葉，可以用這些好詞：粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
這可是我壹字壹字打出來的，加點分吧！
包粽子的作文100字初四下午，我就跟媽媽學包粽子。
媽媽拿了壹張粽葉，用手壹卷，粽葉便成了壹個空心的圓錐形。
我學著媽媽的樣子，拿了壹張粽葉，想把它卷成圓椎形，可就是卷不好，卷來卷去還是壹個直筒。
媽媽見了，就在旁邊指點：“左手捏緊粽葉壹角，右手將粽葉的另壹角往裏卷，下面用力拉緊，上面放松壹些。
”在媽媽的指點下，我卷好了粽葉。
接著，媽媽在空心圓錐形的粽葉裏插上壹根筷子，拿調勺舀壹些糯米放在裏面，然後均勻地搖動筷子，直到把糯米包的緊緊的。
我也在粽葉裏插好筷子，放好糯米。
可搖動筷子時，不是把粽葉戳穿了，就是糯米包不緊。
媽媽說：“搖動筷子時要輕壹些，把粽葉包緊些。
妳看……”媽媽邊說邊示範，我邊聽邊學。
哈哈！我包的粽子像點樣子了。
然後是捆繩。
只見媽媽兩手捏緊粽葉，用繩子在粽子尖角附近纏了兩圈，結上繩頭，壹個漂亮的粽子就包好了。
我也照著捆好了第壹個粽子。
隨之，第二個，第三個，第四個……我壹連包了好幾個.
粽子的制作作文（說明文 600）端午節的早上，我和媽媽壹來到廚房，第壹件事情就是快壹點包粽子。
我們準備好了材料，開始了包粽子。
首先，把葉子先洗壹下，洗的幹凈壹點，再把肉餡、綠豆餡、紅豆餡拿出來，把糯米拿出來，我們先從壹堆糯米裏面摘出多壹點糯米，把糯米做成三角形，先用磨輪在糯米上磨來磨去的，把糯米做成平的，在用手把糯米做成壹個三角形，第壹步做完，再在做好的糯米裏隨便弄上壹個大窟窿，把肉餡放進去，其實這壹步做了還沒有好，在把水到在糯米上，把水在糯米上攪拌的均勻，使每壹個地方都有水，然後，在把葉子包在粽子的外面，使粽子不會軟，我們這樣只是最方便的，想要好吃就要放好多材料，才會好吃。
做完粽子以後，把壹個個做好了的粽子往鍋裏放，這樣過壹會兒，就可以吃了。
我在旁邊耐心等待，因為粽子的糯米太多了，要使裏面的也熟，必須需要時間，我等得不耐煩了，直接把鍋蓋打開，看見了外面是熟了，但是，裏面確實白白的，我關上鍋蓋，等了壹會兒，粽子出爐了，我非常高興，終於能吃到自己包的粽子了，看見媽媽包的和我壹點都不壹樣，我就大口大口地吃著我自己做的粽子。
我會覺得非常的快樂和幸福感。
第壹次做粽子的我，雖然有壹些不會，有壹些做的還不對；有壹些地方和媽媽不同，但是，我會壹次次的做熟，懂得這個做粽子的竅門，使自己不停留在第壹次做的壹樣。
也許對我來說做粽子是壹種快樂，做粽子可以給妳知識；可以給妳竅門；可以給妳方法。
在做粽子的同時，自己也在認真的學習，吸取媽媽做粽子的真理。
端午節包粽子的壹件事作文300今天是農歷五月初五，我國的傳統節日—端午節。
節日的習俗之壹是吃粽子，我們家自己包粽子，媽媽對我說：“包粽子先要把糯米和竹葉在水裏泡壹天，才好包又好吃。
”所以媽媽昨天就泡了糯米和竹葉，並備好了壹些配料。
開始包粽子了，媽媽拿起粽子葉，把壹頭壹卷，就形成了甜筒狀，然後把糯米裝進去，再放進壹塊淹好的五花肉，把粽子葉折好捆緊，壹個肉粽就包好了。
接著媽媽壹邊包壹邊示範給我看，我仔細看著，學著她的樣子慢慢的包著，終於包好了壹個，雖然形狀還不太好，看著我包的第壹個粽子，我高興極了。
後來我包的壹個比壹個好，“好棒！”媽媽笑著說。
粽子煮熟了。
我聞著清香解開粽子，壹邊吃著壹邊聽媽媽講端午節的故事。
...
我學會了包粽子作文我學會了包粽子端午節是為了紀念古代偉大的詩人屈原的民間傳統節日。
在這壹天人們都要用吃粽子來的方式紀念他。
姥姥住在她自己家，每當端午節的時候我們都去看望她。
她坐在沙發上為我們包肉粽子。
由於我的好奇心強，所以有時就看姥姥是怎樣包粽子的。
姥姥笑瞇瞇的說：“為什麽總看我包粽子，是不是想學呢？”我點頭稱是。
“那我就教妳吧！”姥姥爽快的答應了。
首先，準備豬肉、粽子葉、醬油、雞粉、鹽和糯米。
先把豬肉切成壹塊壹塊的，用醬油、雞粉和鹽淹上。
再把糯米洗幹凈，等豬肉淹好了。
就可以包粽子了。
只見姥姥先把粽子葉折成壹個不封口的三角形，放上糯米和豬肉，並壹層壹層地疊上去。
再用粽子葉封上口並拿線紮緊就可以入鍋了。
現在輪到我了，由於我是第壹次包粽子，餡放得太多了，都被擠了出來，餡放的太少了，粽子癟了，線繃得太緊了，把粽子葉都繃破了。
再包第二個時我就吸取了上壹次的教訓，慢慢包，終於包出壹個和姥姥差不多的粽子。
通過這件事使我懂得了，做事不但要註意結果，更要註意過程，因為只有過程，才能帶給人們壹種快樂。
吃粽子,用作文300字怎麽寫？吃粽子端午節到了，端午節都要吃粽子。
下面，我給大家講講關於端午節粽子的知識吧。
首先介紹壹下端午節吃粽子的來歷吧。
端午節是人們為了紀念屈原所留下的節日。
屈原是我國古代壹個千古 流芳的人物。
他滿腹才華，卻遭奸人所害，被迫跳江自盡。
人們為了不讓他的身體被魚糟蹋，就回家拿米團往水裏扔 ，時間長了，就形成了端午節，也就有了粽子。
端午節還有好多別稱呢，如： 端陽節、重午節、天中節、浴蘭節、端 禮節、解粽節等。
我想，大家都很喜歡吃粽子吧。
現在市場上的粽子有好多種呢，如：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞 粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽、叉燒粽等。
聽得都流口水了吧。
關於粽子的做法，也有很多種，不同的粽子做法不壹樣。
我就說說紅豆沙味粽子的做法吧。
做粽子之前首先 要準備好材料，主要有：壹包紅豆沙，壹大碗江米，壹把粽葉粽繩，粽葉多數是竹葉，也有蘆葦葉做粽葉的。
準備好 材料之後就開始進入做的程序：先把粽葉粽繩洗幹凈用水浸泡；接著把江米用清水淘凈，然後放入鍋內，加入適量清 水開火煮熟或者蒸熟；接著用同樣的方法把紅豆煮熟，並將煮熟的豆子攪拌成糊狀，就成了豆沙；下面就進入了包粽 子的程序：先取出兩片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，然後放入1勺米，攤平後加入1勺豆沙，再在上面酌情加 上1勺米，包成三角錐狀，然後用棕繩綁好即可。
包粽子很有技巧，不會包的用粽葉包不住，還有的包出的粽子大小 不壹不好看。
粽子包好之後，放入蒸鍋中蒸20分鐘或者放入清水中煮20分鐘即可食用。
端午節作文怎麽寫端午節的夜晚 今天是壹個特殊的日子那就是農歷初五——端午節。
爸爸下班回到家，我急忙對爸爸媽媽說：“今天是端午節，我們去朱家角逛壹圈吧！那裏壹定非常熱鬧！”爸爸媽媽說：“好啊！”……朱家角是壹個非常有名的古鎮，那裏的房子和壹般的房子不同，那裏的房子都非常地古老和漂亮…… 端午節夜晚的朱家角真熱鬧啊！走在朱家角的街上簡直連氣也喘不過來非常擁擠，街上人流如潮、燈火通明。
老奶奶們坐在自己的商鋪邊包著美味的粽子，粽子有好多種口味：有蛋黃粽，有肉粽，還有豆沙粽……老奶奶的左邊放著壹疊綠油油的粽葉，右邊放著壹盆肉，老奶奶拿起壹片大粽葉熟練的把粽葉折成壹個圓錐形，然後放進了用醬油半成的糯米，然後放進了幾條肉，最後快速地包了起來，系上了繩子。
我們買了三個粽子，我壹邊走，壹邊迫不及待地撕開了粽葉香氣直往我鼻子裏鉆，我狠狠地咬了壹口粽子，那味道肥而不膩……真是太美味了！ 我擡頭往天上壹看，還有五彩繽紛的火焰，紅的賽火，粉的似霞，白的似雪……非常美。
天上還有無數顆小星星在閃爍著，就像壹雙雙小眼睛在壹眨壹眨，還有那發著光的月亮，猶如壹張夜景畫…… 端午節的夜晚真美啊！ 有趣的端午節 今天是六月八日，農歷五月初五，也就是＂端午節＂。
說起“端午節”，我還知道它有另外的幾個名字呢！如“端陽節”、“女兒節”、“詩人節”。
妳知道它們的來歷嗎？讓我來告訴妳。
由於在這壹天，出嫁的女兒要回娘家來探望自己的父母親而得名“女兒節”；“詩人節”當然是要紀念愛國詩人屈原，現在知道了吧？ 早上，我吃過早飯，媽媽和奶奶帶我出去玩。
壹路上，我嘻嘻哈哈、蹦蹦跳跳地走在前面，別提有多開心了。
不知怎麽的，我發現今天大街上有好多人，他們都買了樹枝拿在手裏。
我很奇怪準備問媽媽，卻發現媽媽和奶奶手裏也各拿著壹捆樹枝，就連忙跑過去問：“媽媽妳們買樹枝幹啥？啊！真香！”媽媽笑著說：“傻孩子，這是‘艾枝’。
艾枝可以驅蚊子和蒼蠅，還可以避邪呢！我們把艾枝掛在自己家的門上、窗戶上，不是很好嗎？”我點點頭。
中午，我們家的飯菜有豐盛又香甜，除了家常菜外，還有漂亮的三角粽子、雞蛋和鴨蛋，香氣撲鼻。
我立刻拿起壹個較大的粽子，剝開粽葉，津津有味地吃著 *** 的糯米，好吃極了！ 爺爺告訴我，端午節吃粽子是為了紀念愛國詩人屈原的愛國精神及崇高人格。
其實這個我已經知道了，嘻嘻…… 端午節真快樂，真有趣！又可以學到知識，增長見識。
過端午節，真好！ 快樂的端午節 今天是端午節，是我國的傳統節日。
今天早晨，媽媽早早的就起床了，她去了菜市場，買回來壹些粽葉、肉、蜜棗、和糯米。
媽媽壹回到家，先把粽葉用開水燙壹下，然後把蜜棗、肉和糯米放在壹個鍋裏，再把壹些醬油倒入鍋裏，緊接著把它們拌在壹起，餡便做好了，這些準備工作做好之後，媽媽便開始包粽子了。
只見媽媽不慌不忙的拿起幾片粽葉，圈成壹個類似圓錐的形狀，接著放壹些餡在裏面，然後再用壹片粽葉包起來，最後用壹根線紮起來，這樣，壹個粽子便包好了。
我學著媽媽的樣子也包起粽子來。
粽子包好了，媽媽立刻把粽子放在鍋裏煮，過了不久，粽子煮好了，媽媽拿起壹只粽子，剝開粽葉，細細地品嘗，我看著媽媽臉上的表情，忍不住笑了，媽媽見了，被我搞得丈二和尚——摸不著頭腦，但看我開心的樣子也笑了。
這壹天，人們不光吃粽子，還賽龍舟，插艾青……這都是過端午節的風俗習慣，據說都是為了紀念愛國英雄屈原的。
今天我度過了壹個快樂的端午節。
我家鄉的端午節
端午節作文600字：我家鄉的端午節 初壹吃糕； 初二吃粽子； 初三吃螺； 初四持艾草； 初五吃壹天。
唱著這首不很和諧的童謠，又迎來了端午節。
端午是傳統節日，在莆田就有這麽壹首不和諧的童謠，五月初壹便拉開了端午節的序幕。
從初壹開始，家家戶戶都開始忙碌起來，準備端午節的用品，雖然不是很多，其中最讓人眼饞的自然要屬端午中的美食了。
壹提端午節，最先想到的應該就是粽子了。
粽子長得玲瓏可愛，有鹹味的和甜味的。
我對於肉粽子不感興趣，卻對糯米粽情有獨鐘，尤其是裏面大大的棗子，家裏自己做的總是包的大大的。
糯米的濃香夾雜著縷縷蛋草葉子的清香沁人心脾，咬壹口，含在嘴裏，越嚼越有滋味。
逢過端午，奶奶動要包上N個粽子讓我這只饞貓大飽口服。
街上也有到處吆喝的，不過賣的粽子比家裏的要小很多，卻很貴，糯米粽裏的棗子也不大，貌似插倆花生大的就了事了。
有時嘴饞了，就道街邊買壹個解饞，卻再也沒有那種余香了。
除了香噴噴的粽子外，穿新衣也是壹大美景。
用五味草煮上壹大鍋熱水沐浴，然後再換上新衣，顯得格外清爽。
雖然我穿的依舊是穿過N次的衣服，不過香味仍然無法抵擋。
我們這兒瞧不見賽龍舟，是端午節的壹大遺憾。
不過我們很快又找到了新的樂子――舉辦砸蛋大賽。
端午節的蛋不再是拿來吃的，而是拿來砸的，或兩兩相碰比誰的更硬，有或者拿來當子彈，瞄準射擊。
當砸蛋大賽落下帷幕時，只留下滿地瘡痍，壹股腥臭，確實其樂無窮。
端午節那天，媽媽都會用根根細繩細致地編成筐，按以往的習俗，編8個層，奶奶煮好蛋後就拿出3個最光滑的。
底層放壹個，接著是桃子。
每種都是3個，用了6層。
第2層就是壹個步老虎，是看護這些東西的。
最後掛在門口，按照長輩說的，紀念屈原。
取下來時，就把筐整理好，放在壹個盒子裏，與比她早出生的姐妹團聚。
而就在初五吃壹天的享受中，端午節就順利閉幕了。
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