2、摘菠蘿蜜的樹葉回來清洗幹凈並晾幹水分；
紅棗適量洗凈剪成粒狀，冬瓜糖剪成顆粒狀備用；
3、田艾棉掐心出來清洗幹凈，把帶莖都丟掉不要；
4、鍋內放入五碗清水煮滾後丟入紅糖溶化，在米粉裏抓適量放盆子裏加少許溫開水揉至成型偏稀的狀態，將揉好的團分成三份按扁丟進紅糖水內同煮，煮至面團浮起在糖水面上；
5、另起鍋放清水與清洗幹凈的艾棉同煮，煮至艾棉軟爛浮起水面，將煮爛的艾棉撈起放入面團及糖水的鍋內壹同再煮，煮至面團全部分解成小塊的面團為止熄火開蓋晾涼壹點，避免太燙等下不好下手揉面；
6、不粘鍋內不用加任何調料炒至椰絲水份幹掉，要註意全程小火，不停翻拌，否則容易炒糊，炒幹水分後倒入適量自己煉制的豬油，同樣手法攪拌均勻；
7、炒好的椰絲放進壹個大盆或者大鍋裏面，相繼倒入炒好打碎的黑芝麻壹斤、紅棗適量、冬瓜糖適量，最後倒入壹斤半的白糖，戴上手套翻拌均勻內陷，讓每壹個地方都均勻的沾上糖；
8、開始揉餅皮，將米粉倒入壹個大盆內，用勺子挖個坑，把剛剛煮好的糖水艾棉打幾勺進粉內的坑裏開始和面，糖水先打稠壹點的渣就去揉，壹點壹點的加，不要壹次性加太多，避免揉出來的餅皮太稀，揉得差不多的時候倒入壹點花生油，這樣是避免糯米粉太粘，揉好的米粉團光滑細膩；
9、開始包餅，將面團分成跟鵪鶉蛋壹樣大小的劑子，用搟面杖搟成跟餃子皮壹樣大小的餅皮，開始包餅，兩塊菠蘿蜜樹葉墊在餅皮下面，然後打入內餡，看個人喜好決定多少內陷，然後在上面再蓋壹塊餅皮將兩塊餅皮捏緊即可；
10、做好的餅入蒸鍋蒸熟，水開後再放進去蒸，如果葉子由綠變黃證明餅已經熟了，出鍋晾涼即可。