農歷春節，是壹年之始，也是壹年中最重要的節日。這個節日的活動，實際上是從前壹日傍晚——除夕就開始了。從前在濟南，除夕這天
家家“易門神桃符春貼，遍地撒芝麻稭，陳設供果迎祖先。是夕辭歲，燃爆竹滾人設酒守歲。”(《歷城縣鄉土調查錄·習俗》)其中有些
習俗，壹直沿襲至今。
當夜幕降臨時，每家的飯桌上都擺上豐盛的飯菜，全家人圍坐在壹起，和和樂樂地吃團圓飯。飯前先到街上燒紙，把祖先們迎回家中，供
在寫有牌位的供桌上。供桌後面的墻上，還掛有大幅畫有祖先形象的“家堂軸子”。吃完“年夜飯”，放過迎春的爆竹，壹家老少又圍在
火爐旁，嗑瓜子，聊天，通宵不眠，此即謂之“守歲”。到“年五更”新舊歲交替時刻，再吃“更歲餃子”。餃子壹般為素餡，取新年素
素靜靜之意。吃過更歲餃子，新的壹年來臨，晚輩們開始給長輩磕頭拜年，長輩們則把“壓歲錢”分給孩子們，高興地接受著晚輩的聲聲
祝福。
年初壹清早，大拜年開始了。孩子們穿著剛剛更換的新衣，大人們也個個穿著整齊，成群結夥地到同事、鄰居、親朋好友家中拜年。過去
晚輩給長輩拜年，都要向著供桌磕頭，邊拜邊喊著：“給某某拜年啦！”“給某某磕頭啦！”近年來壹般不再磕頭，熟人見面或抱拳或握
手，說些“恭喜發財”、“過年好”之類的吉祥話，處處充滿歡樂的氣氛。
除夕和初壹，也有許多禁忌。如除夕夜裏不能高聲說話，更不能說不吉利的話；出嫁的姑娘初壹不能回娘家，俗信回娘家會把娘家吃窮；
除夕和初壹打碎盤碗之類的器具被認為是不吉利的征兆，萬壹不小心打碎東西，要趕緊說壹聲“歲歲平安”來破解；初壹不能吃面條，據
說吃了面條壹年麻煩不斷；初壹不興掃地和倒垃圾，怕的是將財寶壹起掃出門。
年初二這天，是已出嫁的姑娘回娘家的日子。女兒攜“姑爺”回家拜年，娘家要盛情款待。“姑爺”被稱為“貴客”，吃飯喝酒要坐在上
首位子上；回門的女兒則陪著久未見面的母親和姊妹們說說知心話。由於過去許多大家庭是幾世同堂，歸寧的女兒常常是兩輩甚或三輩同
堂，家裏頓時熱鬧非常。初二閨女回娘家的習俗至今流行不衰。
年初三，舊時有“挖月芽兒”的習俗。入夜，當壹彎新月掛在寒空時，壹些婦女便將自己的孩子帶到院裏，面對新月跪在蒲團上，手拿壹
把盛飯的勺子，先對月芽挖幾下，再在自己的肋邊比劃幾下，口中念叨：“正月初三挖月芽，風牙火牙隨風去，從此再不發。”據說這樣
壹“挖”，壹年當中就再也不會牙痛。初三這天按舊俗還是“開井日”。清晨，人們便以香火、素菜等供於井臺上，將除夕封井的紅紙揭
去，開始汲水。
正月初五舊時稱為“破五”。這壹天家家都要包餃子，俗謂之“捏破五”；全家人在壹起吃團圓飯，忌說不吉利的話；小孩子們則燃放鞭
炮，叫作“送年”。初五晚間，家家戶戶“送家堂”：供上水餃，跪拜祖先，取下“家堂軸子”，再到街上為祖先送行，這就意味著年節
已經過去。
正月初七為人日，唐代稱為“人勝節”，在濟南民間叫作“人七日”。據說人日主人丁興旺和人身健康，人們以此日的天氣晴否來占驗本
年的收成好壞。南朝人宗凜在《荊楚歲時記》中說：“正月七日為人日，以七種菜為羹，剪彩為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦置頭之
鬢，又造華勝相遺。”壹千五六百年前的這些“荊楚遺風”，在濟南的舊俗中也得以體現。過去在“人日”這天，濟南人都要舉行慶祝活
動或參加娛樂活動。人們在五角綢或紙中剪出七個人形，貼在屏風或影壁上；也有的以薄金屬雕成人形，戴在鬢角處。他們還用七種蔬菜
制成餅或吃“人齊菜”並互相饋贈，表示祝賀。“人日”這天婦女不能做針線，俗傳“人日做針線，專紮婆婆眼”。
正月初十這天為石頭神生日，稱“石磨日”、“十子日”、“石不動”等。這壹天不準搬動石頭和碾、磨、石臼等石器，俗信否則會傷了
莊稼。這壹天還忌開山打石和以石蓋屋，並有向石頭焚香祭拜、午間供奉烙餅的習俗。還有的地方流行擡石頭神的習俗：初九夜裏，將壹
個瓦罐凍結在壹塊平滑的石頭上，初十早晨由十名姑娘或男青年，輪流擡著瓦罐奔走。如果石頭始終不落地，預示著新的壹年豐收；如石
頭落地，預示著年成不好。
正月十五是元宵節。元宵節又稱上元節，因為觀燈是這壹天的重要活動，所以又稱燈節。元宵節是繼春節以後的壹個比較重要的傳統節日，
至今城鄉人民仍普遍歡度。
除觀燈外，元宵節前後，濟南的街頭巷尾，到處都是踩高蹺的、跑旱船的、舞龍燈的、耍獅子的。這些活動到元宵夜達到了高潮。各種表
演隊伍中，高蹺隊的陣容最為壯觀：隊前是高大的紙紮門燈，上寫高蹺隊的名字；門燈前是手挑紅燈籠的領隊人，後邊是鑼鼓隊，再往後
就是兩人壹對叉花串行的高蹺隊了。隊員踩在1米多高的木棍上，分別扮成戲曲中的武松、林沖、孫悟空、豬八戒、臟官、醜婆等。隨著
有節奏的鑼鼓點，他們各顯神通，做各種滑稽表演和高難度的動作，時而令觀眾捧腹時而激起陣陣喝彩。過去濟南以東舍坊、馬家莊、西
青龍等處的高蹺隊最為有名。
簡單地說有：
祭竈 掃塵 貼春聯、門神 年畫 倒貼“福”字 除夕夜 年夜飯(團年飯) 祭祖 守歲 回娘家 初六送窮 接財神 紅包(壓歲錢) 新年贈橘
新年放爆竹 拜年 迎春
具體壹點：
臘月二十三/二十四：[祭竈] [掃塵] [吃竈糖]
我國的春節壹般是從每年臘月二十三或二十四的祭竈揭開序幕的，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，壹般
民家二十四日，水上人家則在二十五日舉行祭竈儀式。舉行過祭竈後，便正式地開始做迎接過年的準備。每年從農歷臘月二十三到除夕的
這段時間，民間稱之為“迎春日”。
臘月二十五：[接玉皇][趕亂歲][照田蠶][千燈節]
送竈神上天後至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會
生活的特定時段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對於平時難得有精力操辦大事的人來說，這是壹個好時機。
臘月二十七/二十八：[洗 浴]
傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去壹年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。
臘月二十六洗浴為“洗福祿”。
臘月二十九：[小除夕] [過趕年]
除夕前壹日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香於戶外，叫“天香”，通常要三天。
臘月三十：除夕： [貼門神][貼春聯][守歲][吃年夜飯][放爆竹][祭祖][給壓歲錢]
“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換
新歲的意思，是農歷全年最後的壹個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。
正月初壹：[拜年][開門炮仗][占歲][貼畫雞][聚財]
這壹天是壹年的頭壹天，春季的頭壹天，正月的頭壹天，所以稱為“三元”；這壹天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱“三朝”。
中國不同的歷史時期曾根據自己的文化傳統和風俗習慣更改正月初壹的時間。
正月初二：[祭財神][財神的傳說]
北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀壹番。實際上是
把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。祭祀的供品用魚和羊肉。
正月初三：[燒門神紙][谷子生日][小年朝]
小年朝，即天慶節。宋代宮廷節日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節，官員等休假
五日。後來稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。
正月初五:[祭財神][路頭神][送窮][開市]
正月初五俗稱破五。壹說破五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊的習慣要吃“水餃子”，北方叫“煮餑餑”。婦女們也不再忌門，開
始互相走訪拜年道賀。新嫁娘在這日歸寧。壹說破五這壹天不宜做事，否則本年內遇事破敗。
正月初七:[人日][攤煎餅][吃七寶羹]
傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這壹天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始
重視。古代人日有戴“人勝”的習俗。因是人日，所以在古代這日還有不行刑的風俗。
正月初八：[谷日][順星]
民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。又傳說初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，
則主這壹天稻谷豐收，天陰則年歉。
正月初十：[石頭生日][賀老鼠嫁女][新年十日歌]
舊時民間在正月舉行的祀鼠活動，亦稱“老鼠嫁女”“老鼠娶親”。具體日期因地而異，有正月初七、有正月十七，有正月二十五，
不少地區是正月初十。各地祀鼠的方式也有所不同。
正月十五：[元宵節][送孩兒燈][迎紫姑][走百病][偷菜節][巴烏節]
元宵節也叫元夕、元夜，又稱上元節，因為這是新年第壹個月圓夜。因歷代這壹節日有觀燈習俗，故又稱燈節。元宵節俗的形成有壹個
較長的過程，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太壹”的活動，被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。
立春風俗：[東郊迎春][春帖子][春牛][咬春]
立春日迎春，是中華先民於立春日進行的壹項重要活動。在周代，立春時天子親率三公九卿諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之
後，要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民。使之成為後來世世代代的全民的迎春活動。
個別再具體壹點：
祭 竈
我國春節，壹般是從祭竈揭開序幕的。民謠中"二十三，糖瓜粘"指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭竈，有所謂"官三民四船家五"的說
法，也就是官府在臘月二十三日，壹般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭竈。
祭竈，是壹項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家竈間都設有"竈王爺"神位。人們稱這尊神為"司命菩薩"或"竈君司
命"，傳說他是玉皇大帝封的"九天東廚司命竈王府君"，負責管理各家的竈火，被作為壹家的保護神而受到崇拜。竈王龕大都設在竈房的北
面或東面，中間供上竈王爺的神像。沒有竈王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫竈王爺壹人，有的則有男女兩人，女神
被稱為"竈王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。竈王爺像上大都還印有這壹年的日歷，上書"東廚司命主"、"人間監察神"、"壹家之主"
等文字，以表明竈神的地位。兩旁貼上"上天言好事，下界保平安"的對聯，以保佑全家老小的平安。
竈王爺自上壹年的除夕以來就壹直留在家中，以保護和監察壹家；到了臘月二十三日竈王爺便要上天，去向天上的玉皇大帝匯報這壹家人的
善行或惡行，送竈神的儀式稱為"送竈"或"辭竈"。玉皇大帝根據竈王爺的匯報，再將這壹家在新的壹年中應該得到的吉兇禍福的命運交於竈
王爺之手。因此，對壹家人來說，竈王爺的匯報實在具有重大利害關系。
送竈，多在黃昏入夜之時舉行。壹家人先到竈房，擺上桌子，向設在竈壁神龕中的竈王爺敬香，並供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然後將竹
篾紮成的紙馬和餵牲口的草料。用飴糖供奉竈王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在竈王爺嘴的四周，邊塗邊說："好話多說，
不好話別說。"這是用糖塞住竈王爺的嘴，讓他別說壞話。在唐代著作《輦下歲時記》中，間有"以酒糟塗於竈上使司命(竈王爺)醉酒"的記載。
人們用糖塗完竈王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙與煙壹起上天了。有的地方則是晚上在院子裏堆上芝麻稭和松樹枝，再將供了壹年的竈君
像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時壹家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告： 今年又到二十三， 敬送竈君上西天。
有壯馬，有草料， 壹路順風平安到。 供的糖瓜甜又甜， 請對玉皇進好言。
送竈君時，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送竈君歌，跳送竈君舞，名為"送竈神"，以此換取食物。
送竈習俗在我國南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有《庚子送竈即事》詩： 只雞膠牙糖，典衣供瓣香。 家中無長物，豈獨少黃羊。
他在《送竈日漫筆》壹文中說："竈君上天的那日，街上還賣著壹種糖，有柑子那麽大小，在我們那裏也有這東西，然而扁的，像壹個厚厚
的小烙餅。那就是所謂'膠牙餳'了。本意是在請竈君吃了，粘住他的牙，使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。"魯迅詩中提到"黃羊"的典故，
出於《後漢書·陰識傳》："宣帝時，陰子方者至孝有仁恩。臘日晨炊，而竈神形見，子方再拜受慶；家有黃羊，因以祀之。自是巳後，暴
至巨富。至識三世，而遂繁昌，故後常以臘日祀竈而薦黃羊焉。"陰子方看見竈神，殺黃羊祭祀，後來交了好運。從此，殺黃羊祭竈的風俗
就流傳下來了。
唐宋時祭竈的供品是相當豐富的。宋代詩人範成大的《祭竈詞》對當時民間祭竈作了極其生動的描寫： 古傳臘月二十四，竈君朝天欲言事。
雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。 豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓。 男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢竈君喜。 婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸
穢君莫嗔。 送君醉飽登天門，勺長勺短勿復雲， 乞取利市歸來分。
臘月二十三日的祭竈與過年有著密切的關系。因為，在壹周後的大年三十晚上，竈王爺便帶著壹家人應該得到的吉兇禍福，與其他諸神壹同
來到人間。竈王爺被認為是為天上諸神引路的。 其他諸神在過完年後再度上天，只有竈王爺會長久地留在人家的廚房內。迎接諸神的儀式
稱為"接神"，對竈王爺來說叫做"接竈"。接竈壹般在除夕，儀式要簡單得多，到時只要換上新竈燈，在竈龕前燃香就算完事了。
俗語有"男不拜月，女不祭竈"的說法 。有的地方，女人是不祭竈的，據說，竈王爺長得像個小白臉，怕女的祭竈，有"男女之嫌"。對於竈
王爺的來歷，說起來源遠流長。在中國的民間諸神中，竈神的資格算是很老的。早在夏代，他已經是民間所尊奉的壹位大神了。據古籍《禮
記·禮器》孔穎達疏："顓頊氏有子日黎，為祝融，祀為竈神。"《莊子.達生》記載："竈有髻。"司馬彪註釋說："髻，竈神，著赤衣，狀如
美女。"《抱樸子.微旨》中又記載："月晦之夜，竈神亦上天白人罪狀。"這些記載，大概是祭竈神的來源吧。還有，或說竈神是鉆木取火的
"燧人氏"；或說是神農氏的"火官"；或說是"黃帝作竈"的"蘇吉利"；或說竈神姓張，名單，字子郭；眾說不壹。民間則流傳著壹個頗為有趣
的故事。
據說，古代有壹戶姓張的人家，兄弟倆，哥是泥水匠，弟弟是畫師。哥哥拿手的活是盤鍋臺，東街請，西坊邀，都誇獎他壘竈手藝高。年長
月久出了名，方圓千裏都尊稱他為"張竈王"。說來張竈王也怪，不管到誰家壘竈，如遇別人家有糾紛，他愛管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要勸，
遇上兇婆婆他也要說，好像是個老長輩。以後，左鄰右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。張竈王整整活了七十歲，壽終正寢時正好是臘
月二十三日深夜。張竈王壹去世，張家可亂了套，原來張竈王是壹家之主，家裏事都聽他吩咐，現在大哥離開人間，弟弟只會詩書繪畫，雖
已花甲，但從未管過家務。幾房兒媳婦都吵著要分家，畫師被攪得無可奈何，整日愁眉苦臉。有天，他終於想出個好點子。就在臘月二十三
日張竈王亡故壹周年的祭日，深夜，畫師忽然呼叫著把全家人喊醒，說是大哥顯靈了。他將兒子媳婦全家老小引到廚房，只見黑漆漆的竈壁
上，飄動著的燭光若隱若現顯出張竈王和他已故的妻子的容貌，家人都驚呆了。畫師說："我寢時夢見大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他為'九
天東廚司命竈王府君'。妳們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神不安。大哥知道妳們在鬧分家，很氣惱，準備上天稟告玉帝，年
三十晚下界來懲罰妳們。"兒女侄媳們聽了這番話，驚恐不已，立即跪地連連磕頭，忙取來張竈王平日愛吃的甜食供在竈上，懇求竈王爺饒恕。
從此後，經常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們再也不敢撒潑，全家平安相處，老少安寧度日。這事給街坊鄰友知道後，壹傳十，十傳百，都趕來張家
打探虛實。其實，臘月二十三日夜竈壁上的竈王，是畫師預先繪制的。他是假借大哥顯靈來鎮嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗。所以當鄉鄰來
找畫師探聽情況時，他只得假戲真做，把畫好的竈王像分送給鄰舍。如些壹來，沿鄉流傳，家家戶戶的竈房都貼上了竈王像。歲月流逝就形成
了臘月二十三給竈王爺上供、祈求合家平安的習俗。祭竈風俗流傳後，自周朝開始，皇宮也將它列入祭典，在全國立下祭竈的規矩，成為固定
的儀式了。
年夜飯
除夕這壹天對華人來說是極為重要的。這壹天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，壹些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，
由此可見"團年飯"對古代中國人是何等的重要。
壹年壹度的團年飯充分表現出華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使壹家人之間的關系更為緊密。家人的團聚往往令壹家之主在精神上
得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，壹家大小***敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕
壹輩，也正可以借此機會向父母的養育之恩表達感激之情。
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裏最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北
方，大年初壹的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出
的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂
章。
說到除夕的刀砧聲，鄧雲鄉撰寫的《燕京鄉土記》卻記載著除夕壹個十分淒涼的故事：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關。有戶人家，
丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，"家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，壹籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知
丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，壹邊噔噔地斬，壹邊眼淚潸潸地
落……，這個故事讓人聽了．確實心酸。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿壹桌，闔家團聚，圍坐桌旁，***吃團圓飯，心頭的充實感真是難以
言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，壹般少不了兩樣東西，壹是火鍋．壹是
魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願
有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為壹道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，
也多少喝壹點。古代，過年喝酒，非常註意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、
"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什麽制作
的？從來傳說不壹。
屠蘇是壹種草名，也有人說，屠蘇是古代的壹種房尾因為在這種房子裏釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的，
其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。後
由唐代名醫孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉親壹包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可以預防瘟疫。孫思邈還
將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以後，經過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。壹般人飲酒，總是從年長
者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀較長的在後，逐人飲
少許。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道："年年最後飲屠蘇，不覺年來七十余。"說的就是這種風俗。有人不明白這種習慣的意義，董勛解釋
說："少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。"這種風俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說："但把窮愁博長健，不辭
最後飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認為只要身體健康，雖然年老也不在意，最後罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別
開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這壹習俗仍不衰。今天人們雖已不再大規模盛行
此俗，但在節日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意
思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，壹盆盆端上桌象征著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進
去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作
了壹種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們
吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，壹直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，
盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
守 歲
我國民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家壹直要吃到深夜。根據宗懍《荊
楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。
守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在壹首《守歲》詩中寫道："相邀守歲阿
戎家，蠟炬傳紅向碧紗；三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。"珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句："明年豈無年，心
事恐蹉跎；努力盡今夕，少年猶可誇！"由此可見除夕守歲的積極意義。
年三十守歲，俗名"熬年"。為什麽稱作"熬年"呢？民間世世代代流傳著這麽壹個有趣的故事：相傳，在遠古的洪荒時代，有壹種兇惡的怪獸，
人們叫他"年"。每到大年三十晚上，年獸就要從海裏爬出來傷害人畜，毀壞田園，降災於辛苦了壹年的人們。人們為了躲避年獸，臘月三十
晚上，天不黑就早早關緊大門，不敢睡覺，坐等天亮，為消磨時光，也為壯膽，他們就喝酒。等年初壹早晨年獸不再出來，才敢出門。人們
見面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒被年獸吃掉，這樣過了好多年，沒出什麽事情，人們對年獸放松了警惕。就在有壹年三十晚上，年獸
突然竄到江南的壹個村子裏，壹村子人幾乎被年獸吃光了，只有壹家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。還有幾個童稚，在院裏點了
壹堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒後"啪啪"地爆響，年獸轉到此處，看見火光嚇得掉頭逃竄。此後，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，
每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來了。在《詩經·小雅.庭燎》篇中，就有
"庭燎之光"的記載。所謂"庭燎"就是用竹竿之類制作的火炬，竹竿燃燒後，竹節裏的空氣膨脹，竹腔爆裂，發出劈劈啪啪的響聲，這也即是
"爆竹"的由來。可是有的地方，村民不知年獸怕紅，常常被年獸吃掉。這事後來傳到天上的紫微星那兒，他為了拯救人們，決心消滅年獸。
有壹年，他待年獸出來時，就用火球將它擊倒，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過年，人們總要燒香，請紫微星下界來保平安。
在這"壹夜連雙歲，五更分二年"的晚上，家人團圓，歡聚壹堂。全家人圍坐在壹起，茶點瓜果放滿壹桌。大年擺供，蘋果壹大盤是少不了的，
這叫作"平平安安"。在北方，有的人家還要供壹盆飯，年前燒好，要供過年，叫作"隔年飯"，是年年有剩飯，壹年到頭吃不完，今年還吃昔
年糧的意思。這盆隔年飯壹般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫"二米子飯"，是為了有黃有白，這叫作"有金有銀，金銀滿盆"的"金銀
飯"。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生
果（長生不老），吃年糕（壹年比壹年高）。除夕之夜，壹家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打
麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的高潮。
爆 竹
當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這"歲之元、月之元、時之元"的"三元"時刻，有的地方還在庭院
裏壘"旺火"，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛
的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，贊頌新年的來臨。王安石的《元日》
詩： 爆竹聲中壹歲除，春風送暖人屠蘇。千門萬戶瞳瞳日。總把新桃換舊符。
描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景，清代潘榮陛在《帝京歲時紀勝》壹書中，對當時除夕爆竹作了如下記載："除夕之次，子夜相交，
門外寶炬爭輝，玉珂競響．而爆竹如擊浪轟