描寫香菜的觀察日記內容具體如下：
日期：2023年6月12日。今天，我決定開始觀察香菜，以更深入了解這個常被忽視的蔬菜。香菜，壹種在烹飪中經常被用到的調味品，無論是涼拌菜、火鍋、還是燒烤，都離不開它。然而，我漸漸發現，除了作為調料，香菜還有許多未被充分利用的價值。
香菜的葉子呈現出深綠色，葉脈清晰，形似羽狀復葉。它的莖部呈正方形，外皮呈白色。香菜的莖部和葉子的部分有壹個明顯的香味，這種香味獨特而迷人，是我從小就熟悉的味道。
在成長過程中，香菜的生長速度很快。我註意到，在適宜的溫度和環境下，香菜幾乎每天都有新的生長點出現。它的生命力強大，讓我對這種植物充滿了敬意。
在觀察過程中，我發現香菜對陽光的需求量不大。即使在強烈陽光下，它也能很好地生長。然而，當陽光不足時，香菜的生長速度會減慢。這使我意識到，雖然香菜不需要大量的陽光，但適當的陽光對其生長還是非常重要的。
在研究香菜的用途時，我了解到除了作為調料，香菜還可以用於制作香料、草藥和美容產品。香菜的香味來源於壹種稱為“麝香酮”的物質，這種物質具有驅蟲、抗菌和抗氧化的作用。此外，香菜還富含維生素C、維生素A、鉀和鐵等營養物質。
通過這次觀察，我對香菜有了更深入的了解。我欣賞它的強大生命力、獨特的香味以及其在烹飪中的多功能性。
擴展知識
芫荽（Coriandrum sativum L.）是傘形科芫荽屬的壹、二年生草本植物。莖為直立圓柱形，有多分枝和條紋，通常光滑。葉片呈回羽狀全裂，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂。花色為白色或帶淡紫色，花瓣呈倒卵形且頂端有內凹的小舌片，通常全緣。
果實呈圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。花果期均為4-11月。芫荽又稱香菜，古稱胡荽，張騫使西域始得種歸，故得名，廣東人稱蕪茜。