荔枝樹四季都不落葉，它的葉是深綠色的，呈瓜子形。春天的二三月是荔枝的花期，荔枝樹開的花雖不像桃李那樣爛漫嬌艷，卻也質樸可愛。乳白色的花，漸漸地變成了淡黃色，壹簇壹簇的和綠葉相襯，從遠處望去，整個荔枝園就像壹個黃色的花海，美麗極了。這時節，辛勤的蜜蜂不約而同地組成千軍萬馬，帶著春天的請帖趕到荔鄉。蜂兒嗡嗡的叫聲，使整個荔枝園都熱鬧起來了，以後幾天，源源不斷地送往國內外市場的便是名揚全球馥香噴鼻的荔枝蜜。花雕謝時，地上很快就鋪滿黃亮亮的壹層落花。輕輕踩上去，就會發出吱吱的響聲。這時候，它的花蒂已經托起壹粒米大小的果實了。隨著夏天的腳步，它也壹天壹天豐滿起來了。
荔枝的功能是：味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。
荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、忘記、神疲等癥。能夠增強免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質,對糖尿病患者十分適宜。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用於外科。荔枝果實營養豐富,具有壹定的藥效和滋補作用。