就妳的經歷，想轉行，有點困難。
工藝工程師主要是模具調試，而且比較依賴於經驗，而妳缺乏這方面的經驗，所以壹般的公司可能不太會接受妳。
要是非要對比這兩個工作孰好孰壞，我覺得都還好，只要肯鉆研，踏踏實實幹幾年都有不錯的前景。
模具設計，更偏重於理論，成形理論、收縮率、模具加工工藝、澆口選擇、流道和水道設計等等，工藝工程師更重於實踐和動手能力，力爭最短時間打出合格產品，同時還能保證模具的生產效率。兩個工作，兩種風格！看妳的口味了
我的建議：不管妳是模具設計還是工藝工程師，我建議這兩個方向都要有所涉及，但可以有側重。做模具設計不懂註塑工藝和生產，永遠也做不出好用的模具，工藝工程師想達到好的工藝效果，也必須要了解模具的結構和特性。
最後，祝妳好運