薺菜是農村人經常吃到的壹種野菜，印象當中媽媽經常會用它給我做薺菜疙瘩，就是野菜團子，味道著實美味呢。
做法也是比較簡單的，把薺菜擇洗幹凈以後，煮過放水，放上壹勺食鹽，燒開後，吧薺菜放進去煮斷生後撈出來控幹水分。然後用手攥壹攥，菜刀切菜碎末。
壹勺玉米面和半勺白面和薺菜碎放入面盆裏面，均勻的撒入適當的食鹽，緩慢的加入白水，用筷子攪拌，最後下手揉成面團，分成大小適中的等分。用手揉成尖圓的形狀，底部用大拇指頂出凹洞來，做出窩窩頭，放入蒸鍋裏面蒸20分鐘左右，關火放在鍋裏燜五分鐘後取出來。
或者把等分的菜團按壓扁，平底鍋放入少量的油，燒熱後，用小火煎至兩面熟，變成金黃色後，就可以了。吃的時候搭配些番茄醬或者辣椒醬吃，別有壹番風味呢。