看牛油果的顏色
選擇牛油果壹定要選擇黑色的，很多人覺得黑色的快壞了，翠綠色的才是新鮮的，錯誤，黑色的牛油果含油量更高，口感更好，深綠色次之。淺綠色再次之。如果這批牛油果質量都不太好，那麽同批牛油果壹定要挑選顏色最深的。
摸摸牛油果粗糙的外表
在看了牛油果的顏色後，這時候我們需要出手觸摸牛油果了，壹定要摸摸表皮，好吃的牛油果是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的，如果這個果子外表不正常的光滑，說明果子生過病，千萬不要買。
感覺牛油果的手感
接著我們用手掂量下牛油果的重量，太大的不要，太小的也不要，要選擇中間大小，中間重量的，然後再用手捏捏，太軟的不要，太硬的也不要，和挑選別的水果類似，我們挑選牛油果同樣是選擇中間態的。
掰掉果柄看看
接著就是觀察細節了，可以掰開牛油果的果柄看看（註意不要掰壞了）如果接口出的顏色發深，那麽這個果子就是過分熟了，口感很不好。好的牛油果在掰開處很新鮮，還能聞到獨特的香味。
外表有傷口的牛油果不買
壹些牛油果外表有傷痕，無論是天生收的傷，還是後天被碰傷的，這樣的果子口感都要變差。我們要檢查果子的外表，發現完整無缺後再購買。
牛油果怎麽做？
我們今天推薦的輔食做法，適合7個月以上的寶寶們，做法超級簡單，食量看寶寶的月齡需求來決定，不要過量食用呦~
牛油果雜蔬鱈魚粥
原料
牛油果 西葫蘆
大白菜葉 卷心菜葉
絲瓜 鱈魚 大米 黃瓜
操作順序
1準備
鱈魚用檸檬腌制20分鐘去除腥味；
大米提前浸泡好先煮上；
腌好的鱈魚放入鍋中清蒸10分鐘；
蒸好的鱈魚去皮，檢查下有沒有刺；
各種食材切成碎末或用攪拌機攪碎。
2煮
待大米熬爛時把各種碎放入鍋中煮3-4分鐘收汁。
3完成
牛油果雜蔬鱈魚粥就完成啦~
適合7個月以上的寶寶食用喲~