根據查詢百家號網顯示，灰汁團是寧波的壹種民間小吃，因其以灰汁做堿，顏色呈茶色而得名。
灰汁團是早稻收割後，稻草燒成灰做灰汁，新米壓成粉，這樣做出來的灰汁團水水嫩嫩的，有鄉野特有的壹股清香味，由於灰汁團取料方便、制作簡單，吃起來不糯不粘、清涼爽滑，漸漸演變成奉化民間傳統小點心。