妳永遠想象不到，北方人對面食的寵溺和喜愛。千百年養成的飲食習慣造就的“南飯北來”不只是說說而已。
饅頭是日常生活中最常見的主食。隨著人們生活水平的提高，小籠包通過家庭主婦熟練的雙手演變成了各種圖案。
其中，我最喜歡的是紅糖饅頭。與白饅頭相比，它有更多的甜味和咀嚼性，並且富含發酵物。
紅糖饅頭怎麽會心軟？有40年糕點經驗的奶奶，傳授經驗，有效檢驗
同時，由於紅糖饅頭：紅糖的原料，它的優勢在於升溫，而且它含有葡萄糖和果糖等各種單糖和多糖能量物質。它可以加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。紅糖可以快速補充體力，也有很好的滋補作用。
放假回家找外婆咨詢，學到了紅糖饅頭的精髓，和大家分享壹下吧~
成分：中筋面粉275 克，酵母6 克， 清水110 克，紅糖80 克，發酵粉6 克，可可粉1 克
第壹步：在200 克中筋面粉中加入適量的酵母3、克和清水，磨粉後制成面團。
第二步：將面團放入鍋中，用發酵布或保鮮膜密封，發酵4小時左右。適當註意發酵，根據室內溫度調整發酵時間。
第三步：制作饅頭面團，將3個克酵母、6個克發酵粉、1個克可可粉和75個克粉混合均勻。將發酵好的面粉和紅糖搓成軟面糊，然後與上述混合粉充分攪拌成面團。
第四步：擠下去，放入蒸籠中，靜置10分鐘左右。
第五步：水燒開後，放入蒸鍋蒸10分鐘。記得中間不要打開蒸籠蓋。如果蒸完不能馬上揭蓋，最好悶5分鐘。
這裏提到的可可粉，如果沒有的話，可以不加。加入可可粉後，紅糖饅頭的顏色會比只加紅糖的饅頭更紅。口味沒有其他區別。
紅糖饅頭簡單易操作，因為它在生產過程中只需要壹個面條制作過程。它最特別的地方就在於，原本松軟塌塌的面團，被大火煮熟後神奇地“張嘴大笑”，給制作人壹個驚喜。