桃酥是壹種南北方皆適宜的經典中式點心，因其幹、酥、脆、甜的特性全國聞名，主要成分小麥面粉、生雞蛋、油酥餅等，是許多人最經常服用點心之壹。在千奇百樣的宮廷糕點當中，只有桃酥長盛不衰、壹直活躍性在我們身邊。
說起它特別之處，那口味毫無疑問是第壹位的，酥且不硬、幹且不焦、吃著疏松掉渣、滿口生香，另外就是它制做簡易，之前被它"稱號"、皇宮二字所迷惑，還以為是皇宮名廚才可以制作出來的經典小點心，細心掌握下才明白，原先僅需小麥面粉、雞蛋和油，壹攪壹壓就能搞定，各個香酥可口直掉渣，這也太簡易！
不用揉面，不用發醇，根本不需要蛋糕烘焙基本，壹次造就，簡易零失敗。自然，好不好吃的關鍵是桃酥的秘方。做了很多次桃酥，也試了不同類型的秘方，最後才談妥並確定了今天要推薦給大家的藥方。這壹藥方香酥可口，沒有臭味兒，有的只是香。壹開口就停不了。
此外，傳統式桃酥要用動物油做出來的，今日用更加健康的食用油做，吃著對身體的負擔會減少許多。便是初學者也可以壹次成功哦。香酥可口，好吃到爆，公布秒光，全家都愛吃。並且常吃核桃可益智健腦，益壽延年，補血養氣，全家吃完都不錯，那妳也趕緊看壹下吧。自做桃酥食物：低筋粉400克，核桃肉140克，食用油180克，白砂糖120克，生雞蛋2個，發酵粉4克，小蘇打粉4克。做法：
第壹步先把電烤箱180度加熱6min，然後將核桃肉放入電烤箱中高層烤7~8分鐘左右取下放涼，將核桃肉放入薄膜袋用搟面杖碾成小碎渣。將生雞蛋，白砂糖，食用油放入盆裏攪散，攪拌均勻，不必拌和上力。將低筋粉，發酵粉，蘇打攪拌均勻，篩粉到碗裏。
第二步將烤好的核桃碎放入。用橡皮刮刀合成面糊。將面包分為25克壹個，揉成球體狀，放入墊了烤紙的烘烤盤。大拇指將球體擠扁，刷過壹層雞蛋液，上灑白芝麻。.電烤箱設為180度，提前預熱6min。將烘烤盤放入加熱好壹點的電烤箱。
第三步左右管烤制，180度烤20分鐘左右.取下烘烤盤，晾涼。桃酥做好了，酥香爽口，咬壹口就掉渣，壹開口就停不了。大人孩子都愛吃。做法簡單，初學者也可以壹次成功，那妳也看壹下吧。