問題二：紫菜包飯怎麽卷才比較不容易松散 材料準備：
1、熟米飯（1碗為例）
若幹，蒸米飯的時候註意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在壹起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，壹片壹片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿蔔、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選壹樣或幾樣，妳也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麽的。
開工:
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在壹邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這壹步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無設備者還是可跳過這壹步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾壹會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上壹條壹條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。壹定要卷緊（最好有壽司竹簾）。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。 先說米：中國好大米就很好了，沒必要用日本米
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前洗米不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？妳把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麽醋，事前都要燒壹下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
米飯淘洗至水澄清,放到漏網內靜置壹個小時,放入1:1的水煮熟,燜15分鐘.趁熱拌入甘醋,用大些的勺子混合均勻,保證每粒飯都與醋接觸. 醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，壹定要大，這樣才會透氣，米不會沾到壹起。醋要壹點點的加下去，壹邊加壹邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
卷式紫菜，還可以分兩種，壹種是外卷 , 壹種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜壹張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的壹面朝下，在粗糙的壹面上均勻的塗上米，米的用量：手攥壹個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上壹點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷壹下就好了。
內卷：
和外卷不壹樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放妳喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷壹下，就好了！
壽司用料：
黃瓜，蟹棒，蘿蔔，煎蛋餅，菠菜，香菇等等,,妳喜歡吃的都可以裹進去,不過之前用水焯壹下用鹽拌拌，註意壹定要去掉所有水分。
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問題三：關於卷紫菜包飯的技巧 我通常是用比較軟的米飯來做，軟了好包，涼熱倒沒什麽，只鋪薄薄壹層就行了．米飯裏面加點喜歡的作料會更好吃，包的時候壹定用力壓住，每卷壹下都要用力壓壹下，卷好後要用力纂纂簾子好定型．妳說到的紫菜漲開的問題我沒有遇到過，應該和紫菜質量，料太多有關系吧，因為正常情況下是不會開裂似的．紫菜還可以在火上稍微壹烤就沒有腥味啦．
切的時候不要拿菜刀，有點長度的水果刀最好，米飯要粘的話就在刀上刷壹點香油．
再說餡，不壹定要什麽什麽餡，妳大可以加喜歡東西進去，水果的我也做過呢，還有三文魚啊，豆腐幹啊，都做過的．
這是我平時做的時候總結出的小竅門，希望能幫妳．祝妳早做出漂亮又美味的紫菜包飯～
問題四：紫菜包飯要怎麽卷才能不散開？ 材料準備：
1、熟米飯（1碗為例）
若幹，蒸米飯的時候註意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在壹起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，壹片壹片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿蔔、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選壹樣或幾樣，妳也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麽的。
開工:
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在壹邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這壹步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無設備者還是可跳過這壹步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾壹會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上壹條壹條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。壹定要卷緊（最好有壽司竹簾）。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。 先說米：中國好大米就很好了，沒必要用日本米
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前洗米不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？妳把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麽醋，事前都要燒壹下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
米飯淘洗至水澄清,放到漏網內靜置壹個小時,放入1:1的水煮熟,燜15分鐘.趁熱拌入甘醋,用大些的勺子混合均勻,保證每粒飯都與醋接觸. 醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，壹定要大，這樣才會透氣，米不會沾到壹起。醋要壹點點的加下去，壹邊加壹邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
卷式紫菜，還可以分兩種，壹種是外卷 , 壹種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜壹張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的壹面朝下，在粗糙的壹面上均勻的塗上米，米的用量：手攥壹個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上壹點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷壹下就好了。
內卷：
和外卷不壹樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放妳喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷壹下，就好了！
壽司用料：
黃瓜，蟹棒，蘿蔔，煎蛋餅，菠菜，香菇等等,,妳喜歡吃的都可以裹進去,不過之前用水焯壹下用鹽拌拌，註意壹定要去掉所有水分。
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問題五：紫菜包飯怎麽卷圖解 竹聯在最下它上面依次是紫菜，米飯還後就是各種各樣的其他東西
問題六：做紫菜包飯時為什麽卷不緊呢? 我想應該是米的問題 家裏的米飯就行~貳在熱的時候放進去白醋，砂糖，色拉油，鹽適量啊，不要多了，然後攪拌均勻，晾涼~~備用.... 蟹肉柳，腌小黃瓜，小雞蛋餅等備用~（可以換其他的好吃吃！） 薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭哦！ 然後紫菜鋪開，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上菜料，再把紫菜卷起來，壹定要卷緊
問題七：怎麽做紫菜包飯才能卷的更緊 那個竹簾可以在網上買到~我就是在網上買的~ 還有就是可以用我們包裹毛筆的那個簾子也湊合~ 怎樣包緊，其實有簾子就好辦多了！ 飯裏面可以加適量的糖和鹽攪拌壹起調味 中間包的東西可以依自己的口味來定啦~ 我比較懶，最簡單的方法來做~黃瓜切條、紅蘿蔔切條然後在沸水裏過壹下~，再包上點肉松，這樣就成了~~ 雖然簡單不過我覺得味道蠻不錯的~~嘻嘻~~~見笑了~~~ 對了，最後切的時候要在刀上抹些水，這樣就不會太粘刀面~也切著輕松~~ 希望對妳有幫助~~~ 做出好吃的~~~
問題八：怎樣才能使紫菜包飯卷的更緊呢？ 妳在開始卷的時候用點力將紫菜包向裏壓壹下，把飯包緊實，就不會松松垮垮的了放米飯時平鋪不夠均勻，材料放得太多，（也可能是妳用的米飯粘性不太好）等原因
問題九：怎麽用竹簾卷紫菜包飯 1、材料篇 那種壹張壹張的紫菜，不太好買，不過有賣的；原味道的火腿，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋；最重要的還有大米和糯米。 2、制作篇 做紫菜包飯主要是蒸米飯，蒸的時候大米和糯米的比例是1：1，這樣做出來的紫菜卷才能成卷。雞蛋要加鹽炒熟待用，黃瓜、胡蘿蔔、火腿和雞蛋要切成細條狀，等米飯蒸熟了以後，把米飯平鋪在紫菜皮上，薄的壹層就可以了，然後在稍微靠壹邊的位置放上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿絲和雞蛋絲，每個不用放多的，細的話兩三條就可以了。從距離近的壹側卷起，邊卷邊壓實，這樣不用竹簾子也可以的。卷成卷以後，放在壹邊晾涼了。註意卷紫菜卷的時候最好實趁米飯還熱的時候，這樣米飯有粘度，容易卷的比較緊。把紫菜卷放涼了以後，用鋒利的刀切成1.5cm寬的段，紫菜包飯就做好了。
問題十：紫菜包飯怎麽做,需要什麽工具 原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許。 步驟： 1.準備工作:整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是壹根根的莖葉,而不是壹整棵的菠菜哦),洗凈後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。 將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成壹排,以方便拿取。 2.做壹鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗壹嘗鹹度是否合適)。 3.在幹凈墊子上平鋪壹張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(註意:米飯不要鋪的太厚!) 4.將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜卷起來,卷成壹個細長的卷。(註意:卷得越緊越好!!) 5.所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然後把它們擺到壹個漂亮的盤子裏面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦！ 材料準備： 1、熟米飯（1碗為例） 若幹，蒸米飯的時候註意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在壹起做會比較正宗的說。 2、紫菜（1片） 那種薄的，壹片壹片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了 3、雞蛋（2個） 攤成蛋皮，切長條。 4、胡蘿蔔、黃瓜各1長條。 5、輔料 肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選壹樣或幾樣，妳也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。 6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麽的。 開工: 1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在壹邊晾著。 懶人可跳過此步。 2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。 懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這壹步。 3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。 懶人和無設備者還是可跳過這壹步。 ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾壹會兒，不太燙就行。 4、 鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上壹條壹條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。壹定要卷緊（最好有壽司竹簾）。 5、 打開時用刀切成1.5cm的小片。 有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。