1、綠豆丸子。我爸在年輕的時候就接手了我爺爺的炸丸子手藝。綠豆和白面以壹定比例和成比較稀的面泥。小學的時候，丸子1毛錢壹碗，壹碗十個。我經常用八九毛錢跟爸爸換成壹塊的錢。因為他需要零錢給客人找錢。初中，丸子壹塊錢壹碗。我學會了稱重。於是每到我家的集市上，我就是在最忙的那會稱丸子的中學生。我很樂意做這些，因為可以分擔爸媽的辛苦。幹完活，再去津津有味的享受辛勞之後的甜蜜時刻—吃想吃的東西，烤地瓜什麽的。
2、韭菜雞蛋菜盒。這是我媽的手藝。起初我們家只賣丸子。但是丸子湯只會喝壹碗。賺錢太少。媽媽不知道怎麽學會的烙菜盒。是那種比較稀的面，按平，放入韭菜雞蛋和粉條，放進鏊子裏烙成的。韭菜盒子壹塊錢壹個，卻要廢不少功夫。媽媽不管春夏秋冬都坐在小板凳上按韭菜盒子，按出了壹身毛病。我最喜歡，我媽給我在裏面打壹整個雞蛋，再用燒餅夾著吃，當時感覺真的很美味。
3、豆腐腦。老爸牌的。因為賺錢少，老爸各種方法研究怎麽制作豆腐腦，天天研究。由剛開始的不成型到最後的特別好喝。不知道經歷了多少失敗。那時候很想幫忙，卻不知道如何著手。只怪自己是個無用的中學生。
4、油條和雞蛋包。也是老爸牌的。後來又結合上網查電腦，研究成功了油條、雞蛋包、糖糕。
他的這些努力，我通通看在眼裏。所以這些都是我記憶中好吃難忘的味道。
最愛的是媽媽炒的土豆絲，小時候認為媽媽炒的土豆絲比肉香，讀初中以後就很難吃到了，和媽媽見面的次數也少，我就開始學著做，現在自己炒的土豆絲和媽媽的炒的很像了。
分享自己小時候最愛吃的 美食 至今難忘
說說妳最愛的美食，藏在回憶裏好吃又難忘的那種，有哪些？
我最喜歡的 美食 就是番茄炒蛋，非常簡單的壹道菜，但是做得好吃符合胃口又沒那麽簡單。
以前在學校的時候，經常和同學壹起去吃午餐，每次都喜歡點這個菜，記憶裏，有壹家店鋪，裏面賣的番茄炒蛋特別好吃。只要過去點菜，經常會聽到隔壁桌的也點這道菜，聽老板說，她們家的店也屬番茄炒蛋賣的最好。
這家店鋪老板也非常實在，別人家的鋪賣的番茄炒蛋，裏面放的蛋簡直是少的可憐，簡直就不是番茄炒蛋，都可以叫清炒番茄了，仿佛雞蛋是用過來做點綴的。而我和同學經常去那家店鋪，用料非常實在，價錢也很公道，裏面的雞蛋放的也非常足，並且味道非常不錯，不過這些也只是藏在記憶中的 美食 了。偶爾還是會想到那時候的番茄炒蛋。
您好，更高興回答您的問題！
我最愛吃的是土豆絲，是發自內心的喜歡，從小住在姥爺家，姥爺是山東人，對於面食可謂是相當擅長，可是會炒的菜卻不多，而且姥爺有眼疾，壹只眼視網膜脫落完全失明，他那僅有的壹只眼睛，也掌握不好佐料的多少，所以從小我吃的土豆絲是各種口味的，昨天甜點、今天鹹點、後天又酸點，慢慢的我長大了，我開始吃“外面世界”的菜，可是不知道為什麽總也吃不出姥爺曾經做的那個味道。
其實我們生而為人，對某些菜是有記憶中的味道的，是先入為主的，在印象中那道菜就應該是那個味道，那是壹種情的味道。
以上是我的回答，謝謝
您好！我是黃豆麻麻，很高興能為您回答這個問題
最愛的 美食 有媽媽做的:粽子、薄剪粉、三合燙
1.粽子:粽葉包裹著糯米，沒有放任何配料，煮熟打開吃的時候有淡淡的粽葉清香
2.薄剪粉:有的地方叫涼皮，在我的家鄉（貴州）叫剪粉，放碗裏加上辣椒油、炒豆、蔥花、番茄水、鹽、雞精、醬油等調料拌勻就可食用
3.三合燙:用五花肉末煮的燙泡上糯米飯，灑上壹點蔥花，好看又美味
已上就是我藏在記憶裏好吃又難忘的 美食 ，謝謝聽我解答
作為北方人最喜歡吃的 美食 當然是鍋包肉，因為北方比較寒冷，所以多數都是以肉食為主，要說北方最有名的菜，鍋包肉真的是可以拿出手的，不管是大人還是小孩都比較愛吃。
鍋包肉的做法也比較繁瑣，需要裏脊肉切片，還要裹上澱粉和面粉，讓後要放入鍋裏面炸，至於火候就要看喜歡吃什麽樣的了，不過鍋包肉的火候很難掌握，又要外酥裏嫩，還要保證裏面的肉完全熟透。這就要看做菜的手藝了。
當然鍋包肉的湯汁也是有講究的，需要放多少的糖，還有多少的醋，什麽時候下入炸好的鍋包肉都是需要掌握好的，因為每次過年家裏都會做這道菜，所以壹提起鍋包肉就感覺回到了小時候，壹家團員的場景，所以我最喜歡吃的還是鍋包肉。
先說說讓我印象深刻的小吃前方多圖！答主在澳門讀了研究生，趁此機會回憶下那座小城
1、馬拉盞撈面
先來個馬拉盞撈面，鮮香洋溢的東南亞味道，當初第壹口就被震驚了，瞬間光盤。雖說馬拉盞可以算是塊狀的蝦醬，但也許是由於並沒有制作成醬狀的原因，並沒有蝦醬那股讓人又愛又恨的腥味，香味更勝，更容易讓人接受。吃撈面記得要用粗面。
2、豬腦面
在離馬拉盞撈面的不遠處有賣壹種重口味至極的食物，豬腦！圖中那壹團看起來黏糊糊的物體就是豬腦同誌，口感就好像是鮮嫩的豆腐，也許是店家把豬腦中的筋全數挑出，並無過分的腥味、下水味。不算多好吃，但豬腦讓人印象深刻
3、豬扒包
其實還有兩種面，先來個特別的豬扒包換換口味。大家印象中的豬扒包都說烤制的壹塊豬扒，澳門有家店特立獨行，來上壹大塊炸豬扒！（看起來跟個豬扒UFO壹樣）味道還不賴，炸得外酥裏嫩的。他家還有回鍋肉多士，令人震驚。
4、牛心牛腰撈面
也許我對內臟有壹份偏愛，營地街市的這份牛心牛腰面讓我好吃到流淚，能與之壹拼的只有我家鄉的愛西幹面了吧，啊哈哈。火候恰到好處，簡單至美，總之就是太好吃了，記得加壹點點陳醋
5、南屏雅敘三明治
三明治怎樣才好吃？面包去邊料要足！這份三明治塞進滿滿當當的雞蛋火腿叉燒，蛋白質含量爆表，如果這可以成為我的早餐，那該多幸福。。
6、蟹黃撈面
人始終是熱愛脂肪與膽固醇的，蟹黃撈面滿足了心靈最深處的追求，滿口都是膽固醇，好吃的東西還談什麽 健康 ？吃了再鍛煉。壹嘴油
7、六記的鹵大腸雞爪
入口即化，濃香四溢。這應該是鹵味中壹個流派的極致了，魂牽夢縈。宵夜來壹份，多滿足
8、木糠布丁
瞧著布丁的氣孔，它的骨架是空氣，它的味道是細膩的奶油
9、芝麻糊
至於發現的過程，根據我的實踐有以下幾種方式：
1、萬年不變的大眾點評網由於大眾點評魚龍混雜，所以需要壹定的技巧，只挑選當地的傳統菜系，多看幾頁點評。看看是當地人愛吃的還是遊客居多。當然，這取決於個人口味，我比較喜歡嘗試拒不妥協的本地口味，才能發現最本地的味道。
2、網絡咨詢搜索知乎、螞蜂窩、飯本等等，調動起壹切可以調動的力量，全方位的了解這個城市的日常飲食
。3、當地人目前，我的朋友在哪裏我就去哪裏遊覽，有當地人指路就能過上幾天當地人的生活。例如最近在太原吃了頭腦（壹種十分特別的羊肉濃湯），倘若沒有當地人指引，我幾乎不可能知道這壹種特別食物的存在。
只要熱愛，自然就會想法設法的去了解，去品味。
妳好，我是 美食 創作者影子，很高興回答這個問題
我是壹位80後，時光流逝，已經不再是壹個懵懂無知的小女孩了。我記得小時候，三倆壹夥的在壹起打瓦口袋，跳皮筋，和小同學壹起拿個大筐去挖野菜。我們那時候的零花錢可是按角給，給個幾毛錢趕緊就到商店去買點好吃的。那時候有五顏六色的泡泡糖，沒有獨立的包裝紙，都在壹個大盒子裝著，壹毛錢兩個，直接就給到妳手裏。還有壹毛錢壹袋的哈密瓜絲，現在的孩子都不知道那個東西是什麽。
現在的孩子都是肯德基，麥當勞。我那時候就用大饅頭，菜單壹切，大蔥，野菜往裏壹夾也是漢堡，我那是“蔬菜漢堡”。
上中學的時候中午的午餐基本都是在學校解決了。學校門口的老大娘推著小推車，炸好的丸子，辣串，五毛錢壹袋，調料都是用大盒子裝著，想吃什麽哪種料就自己刷料，放上點芝麻香菜，壹頓午餐就解決了。現在有時候和老公嘮嗑，還會想到那時候的辣串，他說再也吃不到原來的那個味道。別看材料簡單，但是味道是現在這種比不上的。深深的記在腦海裏的味道。
大白兔奶糖，小時候爸爸和媽媽出去趕集賣貨回來的時候就會給我個哥哥買點大白兔奶糖，現在超市也有但是味道都變了，因為那時候的糖裏有親人，親情的味道。
美食 是具有回憶的意義，吃到什麽就會想起什麽時候的事情，記憶滿滿，壹波壹波的回憶，希望這些 美食 壹直存在，就像親人壹直在身邊帶給更多人歡樂。
希望我的回答能夠幫助到妳謝謝