油饃頭的面怎麽做好吃

油饃頭，河南的小吃。金燦燦、脆生生，外焦裏嫩。吃著油饃頭，喝著胡辣湯，那真是早餐中的極品了。油饃頭，河南的小吃。金燦燦、脆生生，外焦裏嫩。吃著油饃頭，喝著胡辣湯，那真是早餐中的極品了。

小竅門：

油要熱壹些，這樣才能有外焦裏嫩的效果。

有朋友問，面糊的面和水的比例。其實沒有什麽，我們河南有做面筋湯的，油饃頭的面比面筋湯的少輕就好了。也就是要把面糊攪拌上勁，用筷子把面挑起來，面不會很快掉滑下來。另外，小蘇打很重要，如果炸的時候看著效果不好，可以現場再放點，攪拌均勻就行了。