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油饃頭的面怎麽做好吃

油饃頭,河南的小吃。金燦燦、脆生生,外焦裏嫩。吃著油饃頭,喝著胡辣湯,那真是早餐中的極品了。油饃頭,河南的小吃。金燦燦、脆生生,外焦裏嫩。吃著油饃頭,喝著胡辣湯,那真是早餐中的極品了。

小竅門:

油要熱壹些,這樣才能有外焦裏嫩的效果。

有朋友問,面糊的面和水的比例。其實沒有什麽,我們河南有做面筋湯的,油饃頭的面比面筋湯的少輕就好了。也就是要把面糊攪拌上勁,用筷子把面挑起來,面不會很快掉滑下來。另外,小蘇打很重要,如果炸的時候看著效果不好,可以現場再放點,攪拌均勻就行了。