每個地方都有非常多的特色美食，我出生四川，現在居於武漢，我就分享壹下我最喜歡吃的四川和武漢的美食吧。
四川香腸過年，家家戶戶都會做香腸，這些年我也去過很多地方，吃過很多地方的香腸，但始終鐘情於我們四川的煙熏香腸。
小時候就盼過年，我家在農村還算不錯，每年過年都會殺豬，然後我媽媽會用自己養的豬肉灌香腸，我媽媽是個廚藝非常厲害的人，她自己做的香腸在我們當地是出了名的好吃。那時，她灌香腸，我們小孩就在旁邊跑著打下手，非常開心。接下來就等著香腸風幹，再看著爸爸砍壹些柏樹丫枝回來熏香腸，那時覺得熏過的香腸就是人間美味。小時候最歡樂的事，就是帶著竹筒，帶上壹根自家的香腸，和小孩夥伴們壹起上山，找個離樹林較遠的地方壹起烤竹筒香腸，壹人壹小節分著吃，大家都開心極了。這也是小時候最美好的回憶。
當我們長大壹些，我們那面開始流傳煙熏的東西吃多了會得癌癥 ，從那以後，我老家的人過年做香腸都只風幹 ，不煙熏了，基本從那時開始，我再也沒有吃過煙熏香腸，直到現在都是吃的媽媽做的風幹香腸。
四川人喜食麻辣，所以我們做的香腸也是麻辣味，而且是獨特的四川麻辣，吃過壹次就忘不掉那種。大家有機會壹定要嘗嘗。
四川泡菜：泡姜、泡椒做的泡姜鴨鴨肉本身有比較重的膻腥味，所以去除膻腥味最為重要。我吃過很多地方燒的鴨肉，但我都覺得還是用四川泡菜燒的鴨肉最好吃，特別是用泡姜、泡椒燒的鴨肉，壹點膻腥味也沒有，又非常入味，我覺得是最好吃的鴨肉。做法也比較簡單，下面就跟大家分享
鍋裏先不要放油，先將鴨肉幹炒，炒出多余的水分，然後將鴨肉盛起來，將鍋裏的水全部倒掉，再次去除膻腥味。接下來，鍋裏才放油，燒熱後將泡姜、泡椒、蒜片、花椒、豆瓣醬壹起下入爆香，然後才加入二次去味的鴨肉，不停的翻炒，煸出香味，依次加入適量蠔油、白砂糖、鹽翻炒均勻，再加入啤酒，沒過鴨肉，大火燉煮。
待快收汁時，加入準備好的杭椒段翻炒壹分鐘，再加入少許雞精，即可起鍋。
武漢熱幹面作為武漢美食的代表，熱幹面排第壹，並且熱幹面是中國十大面條之壹。其用堿水面，加食油、芝麻醬、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等輔助食材制作而成；是武漢人最愛的早餐之壹。
對熱幹面的第壹印象是，這個面怎麽沒有湯？因為作為四川人的我，是吃湯面長大的。但吃了第壹口之後，就徹底被芝麻醬的香征服了。這也是我出生在武漢的閨女最喜歡的早餐。