白酒產銷量逐年下降
根據國家統計局數據，2016-2021年，中國白酒(折65度，商品量)產量呈現逐年下降的趨勢。2021年，中國白酒(折65度，商品量)產量為715.6萬千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中國白酒(折65度，商品量)產量為597.3萬千升。
2016-2021年，我國白酒(折65度，商品量)的銷量也呈現逐年下降的趨勢，2016年實現1305.71萬千升的銷量;2018年，銷量已下降至854.65萬千升，同比下降26.43%;2019年，銷量下降至755.53萬千升，同比下降11.6%。可見，受“禁酒令”等政策環境的影響，我國白酒行業市場需求有所降低。2021年，綜合考慮疫情、白酒提價等因素，根據測算，白酒行業的銷售量為703.43萬千升。
註：截至2023年1月5日，中國白酒的銷售量最新數據僅更新至2019年，2020年和2021年數據為測算值。
21-30歲白酒消費者占比提高
從白酒消費的年齡分布來看，2021年上半年至2022年上半年，31-40歲消費者仍是購買的核心人群，該年齡段消費者占比接近壹半;從白酒消費的年齡變化來看，2022年上半年，大部分年齡段較2021年占比減少，而21-30歲消費者占比則有所增加，從2021年上半年的20%增加到2022年上半年的23%。
男性消費者是女性的2.6倍
從白酒消費者的性別占比來看，男性消費者依舊是白酒消費的主力軍，2021年男性消費者占據了白酒消費者中的超過七成比例。
消費者平均每兩個月下單近三次
2022年上半年白酒銷量保持持續增長，根據京東數據，白酒消費者月平均購買頻次達1.44次;近8成消費者購買件數主要集中在1~2件;有多次購買行為的白酒消費者，平均購買間隔天數為4.61天，其中42.22%的消費者購買間隔天數不超過2天。
濃郁醬香最受消費者關註
近年來，隨著新生代消費者的崛起，白酒的口感成為左右用戶消費決策的重要因素。其中，濃郁醬香、口感甘冽、留香持久成為消費者購買白酒考慮因素趨勢詞前三。
—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》