中國的拉面從中華街傳遍日本各地，但是現在日本的拉面和中國的拉面卻截然不同。很多人去日本遊玩壹定要吃的就是拉面，日式拉面名為拉面卻大多不像中國拉面是手工拉來拉去做的。壹般是制面所送貨上門或者店內機器制作
味千拉面湯料是日本重光旗下的“味千拉面”研發，味千中國對外承認湯底是由濃縮液勾兌之後表示其所用的湯，是日本的專利產品，拉面店的廚師把牙膏狀的濃縮湯料按比例擠出來，兌上定量的水熬
大部分的中國拉面不用堿水。蘭州拉面也用堿水，但似乎不及日本拉面勁道。中國拉面是拉升而成的，所以面沒有棱角，切口處呈圓形
中國的高湯多是以豬肉、牛肉或者海鮮熬制而成；日本拉面的高湯則主要是在豬骨湯內加入其它調味料調制而成，如醬油、味增等等
然而，對於中國的大部分網友來說，最喜歡吃的還是我們本土的拉面，無論是從湯上還是面上，都是很講究的，我們用高湯，用的是手拉的面，蘭州拉面的湯都是牛羊骨和肝燉的，撒上胡椒和香辛料
這壹碗面不僅鮮味十足，而且量足價格便宜，去日本吃壹次拉面可不便宜哦~
其實，不管外國的東西在怎麽好吃，偶爾去吃壹兩次還好，但是在中國人的心裏最喜歡吃的還是自己國家地地道道的食物
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