從整體上來看，鴨血、豬血和豬血，都是高蛋白低脂肪的食物。又因為它們是豆制品食物的壹種，其中的蛋白質含量較高，即便是跟肉類如相比，它們中的蛋白質含量也不差。
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如果妳平時有吃素的習慣，就不妨食用適量的動物血，也可以幫助妳達到補充蛋白質的目的。如果是要分個高低，那麽豬血跟鴨血的蛋白質含量較高。
如果說它們對突出的好處，就是鐵元素含量較高。三者相比較的話，從高到低的順序，分別是鴨血、雞血、豬血。所以，貧血的人可以著重的選擇鴨血。
當然，如果妳不喜歡鴨血的味道，其他的動物血也是沒有關系的。食用的時候註意以下這幾點即可。
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