桑葚，是串狀的，外觀有點像葡萄，但比葡萄小且長得較密集。壹般在每年4-6月果實成熟。
成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。?桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效，是百姓常采用的壹種利尿，保健，消暑的鮮果。
又作桑椹，是桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之壹。
功效和作用：
1、滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之癥，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
2、健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
3、烏發美容
桑葚酒中含有大量烏發素，能使人體的頭發變得烏黑亮澤。
註意：桑葚不宜鴨蛋同食，可能會引起胃痛、消化不良。