現代人都比較註重健康的，這點不僅體現在飲食方面，還有就是在工具的選擇方面，比如菜板的選擇方面，很多家庭都是非常重視的，當然選購菜板的時候壹定要想清楚是選擇自己喜歡的材質還是選擇最健康的材質。下面來說說菜板什麽材質好。
Part 1 木質砧板
首先木質菜板是非常普遍的選擇，木質為天然材質，用天然木材生產的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對於喜愛傳統中式菜肴的家庭，木質砧板更是必不可少。而且木質菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材制成，比較符合傳統的烹飪觀念，而由於天然木材硬度適中，對於刀具的磨損也比較小，所以木質菜板是比較常見的。目前菜板有哪些木材呢?樟木菜板具有不好聞的氣味;鐵木和橡木菜板價格不太適合壹般人購買。楊木、柏木價格便宜但是其具有密度小容易產生木屑的缺點，且柏木具有不良氣味。劣質的塑料菜板會產生有毒物質對人體健康有害。這個木材怎麽樣呢?壹般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有壹定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有壹定的甲醛和苯等，對人體也有害。
Part 2 竹材菜板
竹制菜板不僅實現了大家純天然材質的健康環保的目的，壹樣也實現了大多數消費者想要經濟實惠的願望。竹材具有自然的香氣，並且具有天然的殺菌功效，可以起到自動殺菌的作用，為妳的健康帶來多壹份保障，所以越來越多的家庭也在逐漸的購買竹材的菜板。
Part 3 塑料菜板
和其他的材質的菜板相比，塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清潔打理方面是非常簡單的，但是這種材質的菜板有壹個非常明顯的缺點就是具有壹定的危害性，畢竟塑料大多具有壹些化學成分，其中對人體有壹定的危害，因此塑料的菜板不是很好的選擇。