黃骨魚的身上是沒有鱗片的吃起來肉質非常的絲滑，可以說煮出來的魚肉是入口即化，煮出來的湯營養價值是非常的高，對小孩子來說多喝這樣的魚湯是非常好的，而且黃骨魚是非常難得的壹種魚類，不像市場上買的那種魚，鱗多肉老，這種魚類肉質非常的細滑。
黃骨魚這道美食的做法也是相當的簡單，味道也是鮮美可口，魚湯是我們生活中每個家庭都會時不時的煲，小編知道壹般人在煲湯的時候用到的都是鯽魚，因為鯽魚用來煲湯營養價值也是非常高的，但是小編今天給大家帶來的這道美食，用來煲湯比鯽魚的營養價值要高得多，眾所周知現在的肉價是非常的高，小編迫於無奈只有買幾個魚來煲湯喝了，如果妳們遇到了有賣野生黃骨魚的，即使價格稍微有點高，妳們也不要省，因為這種野生魚可遇而不可求。
黃骨魚用來煲湯最適合小孩子跟孕婦喝了，因為這種魚的營養價值也是非常高的，小編教妳在做這道美食的時候只需簡單2步，味道鮮美，腥味全無，這道美食的做法是相當簡單的，只要妳們去學就能學會，小編也是非常的喜歡這道美食，因為這道美食吃起來肉質非常的鮮嫩，而且它的湯比魚肉還要鮮美，這道美食妳吃壹次絕對會讓妳愛上它的，小編就來帶著妳們壹起來學習壹下這道美食的做法吧。
需要的食材：黃骨魚、姜片、胡椒粉、油、鹽、蔥、生抽、料酒
第壹步：先把買回來的黃骨魚處理幹凈，用清水多洗幾次，先加入這壹步：把魚放到碗裏面用生抽、料酒泡個10分鐘左右，再起鍋燒油，等到油開的時候就把黃骨魚放下去炸，放適量的鹽，這樣黃骨魚才會入味。
第二步：先把鹽攪拌均勻，然後把魚兩面炸到金黃這樣魚肉吃起來才會香，等到兩面金黃的時候再往鍋子裏面加入適量的水，放入姜片去腥味然後蓋上鍋蓋先開大火把水煮開，然後轉至小火慢慢的煮。
第三步：魚湯慢慢的煮，煮出來的湯才會鮮美，這樣的魚湯喝起來才會非常的舒心，肉質也會變得入口即化，開小火煮到10~15分鐘差不多這道美食就好了，再加第二步：往魚湯裏面撒點胡椒粉攪拌均勻，湯喝起來才會香甜，最後撒點蔥花這道美食就這樣完美的做好了。
這道美食的魚湯就這樣的做好了，有喜歡的小寶貝們壹定要記住這簡單2步，魚湯味道才會鮮美，腥味全無，要是沒有加入這兩步，魚肉吃起來很腥，湯也不鮮，所以大家想要吃到好的黃骨魚湯，壹定要記住這兩點喲！