雖然我是小聲的同鄰座的同事說著水煮蝦的事情，但是隔壁左右的同事，也同我壹樣，也需要找話題打發時間，我的壹句水煮蝦，被壹位我對面坐的同事聽見了，帶著半開玩笑的嘲諷我，大致意思是，我見識少，連白灼蝦都不知道，居然說是水煮蝦，就這樣，我成了那天晚上大家打發時間的話題；
我的心態好，沒有當壹回事，陪著大家說說笑笑也就過去了，但從此之後，白灼蝦這三個字給我留下了深刻印象，想必題主說的水煮蝦，應該是白灼的做法吧；
題主的問答題是：“水煮蝦的蘸料要怎麽做？”我大膽的修改壹下，還請題主多多包容，說起白灼蝦的蘸料該如何做？我還是先和大家簡單的說壹下，白灼蝦的做法吧：
1、白灼蝦的烹飪方法非常簡單，大致的做法是將原汁原味的鮮蝦放入清水中煮食，為的是保持蝦的鮮嫩、微甜的口感，具體食用方法是將蝦剝殼後蘸料汁食用；
2、鮮蝦在清水處沖洗幹凈，去掉蝦蝦，也可不抽蝦線，放入沸水中焯熟即可撈出，蝦入鍋後，變成紅色時，就可以將蝦撈出了；
3、煮蝦的清水鍋中，可以放入少許的姜片和蔥白，少許的料酒，將鍋中的清水大火煮沸；
4、蝦在沸水中煮至變色後撈出，這時需要過涼水，讓蝦的溫度冷卻下來，這樣能保證蝦的肉質不會變老，之後擺盤上桌，白灼蝦就做好了；
下面我們給大家開始介紹白灼蝦的蘸料該如何調制？
1、小碗中，放入切好的蒜泥和姜末；
2、放入1勺的白砂糖；
3、放入1勺的生抽、5勺左右的陳醋或者香醋，攪拌均勻，這是我比較喜歡的做法；
下面，我說說我老媽喜歡的蘸料做法，料汁到上面這壹步後，我老媽會淋上沸騰的熱油，熱油是用蒜泥炒香了的，少許的熱油淋入料汁，我老媽覺得這樣更美味，但我感覺有點油膩，大家根據自己的喜好和口味自由選擇是否淋入熱油；