把喜悅放入鍋中燉煮，出鍋前撒上壹把期望與開心，喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請關註覓源良食，讓我們給您答疑解惑！直到後來因為工作的原因來到南方地區，才終於“解鎖”了蠶豆的新鮮形態。我也是那個時候才知道，蠶豆新鮮的做來吃要比我們以前那種吃法好吃多了，所以這次我們就來分享壹下蠶豆的吃法吧。
鍋下油，倒入蔥花，姜末，蒜泥，炒香後，放入蝦仁炒變色，蝦仁很好熟，再倒入蠶豆，加入鹽炒勻即可出鍋。蝦仁炒蠶豆，壹個碧綠，壹個雪白，口感上脆嫩爽滑也非常搭，所以我認為蠶豆炒蝦仁最好吃。放入燒至四成熱的鍋內滑油撈出。2.鍋內倒入蔥油燒熱，放入姜末、廚邦魚仔下飯醬醬炒香，再放入廚邦鮮蝦米下飯醬、廚邦米醋炒制，放入蠶豆，用剩余調料調味，加入焯過水的韭菜碎炒勻，裝盤即可。
蠶豆也是個時令蔬菜，民間有彥語“立夏之日吃三鮮”，蠶豆就是這三鮮中的壹鮮。它不僅味道鮮美，還可以直接不剝皮蒸熟了當零食吃，也可以去皮後做菜吃，更也可以曬幹了炸著做零食吃。蠶豆除了做成蘭花豆做小吃外，還可以炒來吃，也是非常好吃的壹道菜。下面我就來說說這新鮮的蠶豆怎麽炒來吃。，但也不要貪吃，適量為好。切記：蠶豆壹定要做熟透了再吃，以免食物中毒，因為未煮熟的蠶豆中含有皂素，它會對消化道帶來強烈的刺激作用，從而引起腹瀉腹痛等食物中毒現象。
沒有吃過蠶豆的人壹定要註意，尤其是小朋友壹定要慎吃，因為有的人是不能吃蠶豆的，會得蠶豆病。這是壹種溶血性疾病，會出現頭暈、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀，壹般十歲以下的小男孩尤其要比較註意。