火鍋和打邊爐都很好吃，對於不同區域的人有不同的飲食習慣。今天和大家說說他們二者的區別。
眾所周知，火鍋是從四川那邊傳來的，四川人普遍喜歡吃辣的東西，飲食上追求刺激和滿足，於是就有了火鍋的誕生。
但打邊爐是從廣東傳來的，以前廣東人們喜歡出海打漁，晚上回來就在自己做的爐子上面支起鍋子，圍坐在壹起吃飯聚餐。因為大方太小不夠坐，大家索性就站著吃飯，這才有了打邊爐這壹說法。雖說如今生活條件好了，但這個稱呼依舊沒有變。
區別之處：
打邊爐與火鍋的季節不同
喜愛吃火鍋的人都知道，火鍋不分季節，壹年四季都可以吃，哪怕是炎熱的夏天，火鍋生意依舊很火熱。
而打邊爐與火鍋不同之處在於，打邊爐壹般在秋冬季節才吃，春天和夏天很少吃，因為夏天天氣炎熱，吃的時候會產生熱氣，也就是所謂的上火。雖說是古老的傳統，但直到今天，依舊有很多人在堅持。
打邊爐與火鍋鍋底不同
火鍋有鴛鴦鍋和清湯鍋之分，可以根據自己的喜好選擇合適的鍋底，更容易滿足吃貨的內心，吸引更多的消費者。
打邊爐與火鍋不同之處是，打邊爐壹般多為清湯鍋底，廣東人講究養生，鍋底中還要配壹些蟲草香菇等的補品，吃的東西也以海鮮為主。此外，吃飯所蘸的醬料也多為海鮮醬之類的，沒有普通火鍋擁有那麽多選擇。
打邊爐與火鍋涮菜不同
火鍋裏面基本上什麽菜都有，不管是海鮮，還是蔬菜，或者葷類食物，都可以在鍋底進行沖涮，增強口感。
而打邊爐裏面基本上不能放蛇肉狗肉，潮汕的牛肉丸子也不可以，避免遭到壹部分人的反感。
這樣說來，大家對於火鍋和打邊爐的區別有壹點的了解了哈。不過我還是更喜歡火鍋的，選擇性更多，哈哈。