菜苔和菜心的區別是叫法不同。菜苔和菜心之間是沒有明顯區別的，因為它們根本就是同壹種蔬菜，只是在不同地區的人們對它們叫法不同，也就是說它們的名字有所不同。它們都屬於十字花科植物，莖直立，全身無毛，可以分為綠色和紫紅色兩種。
平時人們食用的部分是這種植物的嫩莖，可以用來炒菜、拌菜等等，也有壹定的營養價值，菜心也是壹樣，所以大家知道兩者的區別了吧：名字不同而已。
吃菜苔的禁忌
菜苔分為紅菜苔和白菜苔，其中我們最常見的、吃的最多的是紅菜苔，那麽我就來對大家說說紅菜苔和什麽不能壹起吃吧。
紅菜苔雖然是比較常見的壹種蔬菜，也含有對人體有好處的營養物質，但食物之間總有壹些相克的食物。
例如紅菜苔不能和豆腐壹起煮，這樣會破壞食物本身所含的營養物質，不利於人體吸收，但是紅菜苔可以和肉類搭配做成菜，與魚類搭配熬湯，十分美味而且有營養。