艾葉粑粑廣告詞：
回鄉的人難得拋下在異鄉生存的煩惱，家鄉的清凈空氣滌凈壹身疲憊，自然很願意跟隨屋裏人去采艾。采艾的地點是兒時奔騰跳躍過的田間地頭，絮絮叨叨和屋裏人拉些家常，手裏不放松地揪下艾葉心。時間不經意間過去，壹竹籃艾葉很快就采好了。
采回的艾葉用水漂凈，放入加了稻灰水的熱水鍋中，燙至能用手指捏碎的程度。稻灰水含堿，能使燙熟的艾葉保持翠綠的顏色，如今人們大都用食用堿替代了稻灰水，自然就少了壹種稻草的清香。
燙熟的艾葉鮮翠欲滴，鍋裏熱氣氤氳，空氣中瞬間彌漫著壹股淡淡艾葉香，微微帶點苦澀，卻讓人神清氣爽。
用紗布濾出艾草絨後，還要放砧板上剁碎，再加入糯米粉。糯米粉是由自家種的糯米，浸泡，用磨子磨成米漿，再用純白的棉布包上，吊得半幹，再與艾草絨揉成粉團，而今糯米粉到處都有賣，方便又實惠。
至於揉粉團時加糖還是加鹽，做成丸子還是餅狀，是隨各人喜好的。做好後放蒸屜裏蒸熟，艾葉粑粑便可以食用了。
剛出鍋的艾葉粑粑最好，外形晶瑩剔透，翠綠如玉。咬壹口，清香撲鼻，溫潤彈牙，幾番回味後，咽進肚子，良久，仍余味無窮，口齒留香。
艾葉粑粑又稱蒿子粑粑，是壹道傳統的小吃，壹般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。香蒿草小，氣味其實比艾葉清淡很多。
清明寒食裏面有壹種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裏面的餡或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜葉做成鹹的，入口即聞壹股艾葉的清香。食之，可祛風驅邪。大冶地區用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。
做艾葉粑粑最講究的就是餡料，瑤家人最常用的就是紅糖花生餡，把炒熟的花生用石臼搗碎，放入紅糖，混合成內餡；同時，把艾葉與糯米粉混合做成綠色的面團，用手按壓出凹槽，將紅糖花生餡放進去，包成橢圓狀，抹上地道的本地土茶油，用竹葉包裹後，就可上鍋蒸制。
剛出鍋的艾葉粑粑，熱氣騰騰，艾香滿屋，軟糯的粑粑，咬上壹口，滿嘴香甜。