壹、餐具的選擇技巧
1、筷子作為國人的常見餐具，竹筷、木塊、銀筷、油漆筷子，但銀筷和油漆筷子在使用過程中就有問題，銀筷在酸堿性強的食物環境下就會導致銀流入食物，同樣油漆筷子經過高溫或特殊條件會導致油漆進入食物，進而進入人體危害健康。
2、陶瓷餐具，作為國人的傳統用具，將黑黑的泥土化身為白白的陶瓷，這種化腐朽為神奇的力量指的我們後人學習，當然陶瓷餐具幹凈、健康、綠色、環保，深受大眾喜歡，現代中的加了釉彩的陶瓷餐具還是要謹慎使用。
3、鋁制餐具，鋁制飯盒就是非常普遍的壹種，鋁制餐具本身是沒有問題的，其特點輕巧方便，極易清洗，深受大眾喜歡，但是在強酸強堿條件下會導致鋁進入食物，另外長期攝入微量的鋁元素，會導致人出現記憶力衰退的癥狀。
二、木質碗筷的優缺點
1、木質碗筷的優點
木制餐具是壹種天然產品，是豐富的可再生資源木材，它是100%可降解的，比較健康環保；個性化加工，有天然花紋，可當工藝品觀賞；保溫性好，不燙手、不冰手；質輕，結實耐用，無異味，保持食物原味。
2、木質碗筷的缺點
木制的碗筷容易幹裂，要盡可避免用水洗，也不適合放進消毒櫃裏。
在選擇餐具時，可以通過比較各類材質的優缺點來挑選；木質碗筷雖然是天然無汙染的產品，無異味、保溫性好，但也有容易幹裂、不能手洗等缺點，要根據自己的需求進行選擇。