哈哈！這裏所說的拈花惹草，只不過是說人們喜歡春日的花草，並且喜歡采集壹些春天的野菜“試春盤”。因而，此拈花惹草非彼拈花惹草也！這不，在幾天因事來婆婆居住的小山村，就著實地“拈花惹草”了壹番。
在北方，春季可食用的野菜很多，常見的有薺薺菜、婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、老牛銼、刺嫩芽、蕨菜等等。這些野菜不僅味道鮮美，而且大多具有壹定的藥用價值，常食用對壹些疾病有輔助治療效果。
既然野菜有如此多的好處，那咱也不能稀裏糊塗的就把這麽好的東東給吃了，咱怎麽也得多多少少的知道壹些各種野菜的簡單知識。
今天就說說昨天采來的山野菜——老牛銼。
老牛銼，學名飛廉，又名飛輕（《本經》），天薺、伏豬、伏兔、飛雉、木禾（《別錄》），飛廉蒿（《千金翼方》），老牛錯（《黑龍江中藥》），紅花草、刺打草，雷公菜（《湖南藥物誌》），大力王、楓頭棵，飛簾（蘇醫《中草藥手冊》），等等。
它廣泛分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、安徽及四川等地。多生於山坡草地、林緣、草甸及林地旁。
作為藥物它具有祛風，清熱，利濕，涼血散瘀的作用。主要用於治風熱感冒，頭風眩暈，風熱痹痛，皮膚刺癢，跌打瘀腫，疔瘡腫毒，湯火傷等。
老牛銼的“銼”也寫作“錯”。老牛銼嫩的時候，是非常鮮美的野菜，其味道有著其他野菜的鮮，也有其自身所特有的嫩與脆；醮醬、涼拌加清炒，那味道都令人回味，老壹些的時候還可以用來做小豆腐，味道鮮美。
這麽好的東西為什麽叫老牛銼呢？我就納了悶了。後來細想想也不錯。妳想想啊，這人都樂意吃的東西，老牛豈會錯過？老牛錯，其實應該是說老牛不會錯過這個美味。
等到老牛銼老了的時候，葉子周邊的小細毛刺兒已變成了硬硬的尖刺，這刺有多硬，就如同鋼銼壹般；這時，人肯定是沒法吃它了，就是老牛吃到嘴裏，也知道吃錯了，為啥，因太紮嘴了。若是從上邊這段生拉硬扯、說壹帶二的解釋來看，寫成“老牛銼”或“老牛錯”也不是不在理兒！
根據多年采（挖）野菜的經驗，我還要告訴妳，妳采（挖）野菜的時候壹定要遵行著壹個基本原則，那就是只欺負小的，盡量別惹老的。因很多的野菜，嫩時味道鮮美，老的時候若再硬著頭皮去吃，絕對會味同嚼草。柳蒿芽與刺嫩芽、刺五加葉子等野菜都在用著不同的方式證明著這個理兒。嫩的時候誰見誰愛，等到老了的時候，也就變得沒誰得意了；因誰也沒那章程去吃那長成老桿的蒿子與樹枝。
前些年的時候，人們很少采老牛錯，因怕它紮手；就連采豬食菜的人對它也沒有絲毫的興趣。而這幾年裏，隨著人們對野菜的關註程度越來越高了，人們也開始發現了它的獨到之處，所以它也成了春天人們餐桌上的美味。
據說老牛銼還有壹段傳說：相傳三國時的龐統在壹次與敵作戰時，身中數箭，血流如註；兵士中有懂醫識藥者，忙從道旁采來壹種草藥，揉搓後將其捂按在箭傷處，很快便止住了傷口流出的血。據說這位兵士用的草藥，就是這老牛銼。
有這麽神奇的傳說跟著，這老牛銼的身價不翻番才怪哩！
好了，關於老牛銼今天就閑話這些，錯誤之處，請君指正。並奉上壹首順口溜謝謝您的閱讀：春風催春到，野菜遍地冒。勸君多采擷，過時沒有了。