火龍果，英文Pitaya，又名青龍果、紅龍果。
火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是壹種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。它光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱?吉祥果?。?
火龍果的含糖量比較高，水分83.75克，除了含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維等，它還含有特有的植物性蛋白和花青素。其含鐵元素量比壹般水果要高，是壹種低能量、高纖維的水果。
多吃火龍果，其實好處很多。比如：火龍果中的植物性白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起到解毒的作用。此外，它能保護胃黏膜，對胃壁的保護作用是很有效的。火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。紅肉品種的火龍果花青素含量較高，能抗氧化、清除自由基，具有抗衰老、美白皮膚的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。而且另壹方面，火龍果具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌、預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎等功效。
說了那麽多火龍果的優點，接下來說說火龍果的缺點：
1、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多吃；
2、女性月經期間不宜食用。
3、糖尿病患者宜少吃。
愛吃火龍果的人，吃完火龍果後短時間內不能吃的東西有：
1、黃瓜，因為黃瓜跟火龍果混合在壹起會破壞火龍果裏富含的維生素；
2、蝦，因為火龍果屬涼性水果，蝦從營養學上講屬溫性食物，雖從醫學上講也是屬於寒性食物。壹般水果建議在餐前半小時或餐後壹小時食用比較好；
3、山楂，山楂與火龍果會引起消化不良、腹痛、腹脹等；
4、牛奶，因為火龍果中富含維生素C，牛奶中蛋白質含量豐富，壹起吃會產生蛋白質沈降，會引起中毒。?
火龍果作為熱帶水果，科學建議是最好現買現吃。挑選火龍果時表面紅色的地方越紅越好，綠色的部位越綠越新鮮。若綠色部分已枯黃，即表示火龍果已不新鮮，這樣的火龍果最好少吃。另外，不要將火龍果置於冰箱中保存，以免凍傷，加快變質。如需保存，應將火龍果放在陰涼通風處。在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過壹個月。在25℃～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。