先給大家說說我家的飲食習慣，爸媽習慣吃米飯，喜愛大魚大肉、濃油赤醬，對於壹切菜肴，他們的做法都可以紅燒，比如五花肉燒土豆、五花肉燒蘿蔔、五花肉燒蓮藕、五花肉燒幹子等，無論是豆制品還是各種蔬菜，在我爸媽的眼中，如果沒有五花肉，我想他們可能都不會做飯；
這次疫情，只能宅在家中，購買各種蔬菜、肉類、豆制品，也就只能依靠社區團購，爸媽年紀大，這些都不太懂，所以，就全權交給我來處理；
加上這是壹段特殊的時期，爸媽也將自己的飲食下調了壹個檔次，他們知道，現在這個特殊時期，能買到蔬菜和肉類就算非常不錯了，家中的飲食也不能像以前那樣，做什麽菜都離不來五花肉，所以，我家的日常生活，也變得更加的 健康 ，午餐和晚餐，吃的也相對清淡；
說說，我爸媽的切身感受吧，壹顆普通的大白菜，壹碗普通的面條，我爸媽經過這段時間的洗禮，他們居然覺得特別美味，這段時間，偶爾的晚餐我就會做面條，爸媽大口的吃著面條，相互間非常開心的聊著天，老爸感慨道：以前怎麽就沒有覺得面條這麽好吃，北方人喜歡吃面條還是有道理的；
老媽說：這段時間，吃的比較清淡，胃裏特別舒服，不像以前，花了很多錢買菜，吃完胃還不舒服，還要吃嗎丁啉；
這時，我爸媽的真實感受，今天看到題主的這道問答題，我也開始思考，我想先和大家聊壹聊， 吃什麽樣的食材是最養胃的：
1、米飯和面條進行比較，相對來說，清淡的面條要比吃米飯養胃；
2、吃稀飯搭配饅頭，要比吃大米飯養胃；
3、喝牛奶前，先吃壹點澱粉含量多的食物，比如饅頭，會比較養胃；
4、生活習慣也很重要，少吃多餐，每次最好能做到只吃七分飽，最忌暴飲暴食；
5、生活要有規律，按時吃飯，按時睡覺，少吃油炸、辛辣、煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物也要少吃，多吃素菜和粗纖維的食物；
6、如果我們喜歡吃面條，我們應該多吃清湯面，面條煮的軟壹些，爛壹些，少油、少鹽、少放辛辣類的各種醬料，面條中的肉類食材，如果過於油膩也會給胃增加負擔，不利於消化，所以如果長期吃面條，還想養胃，還是要以清湯面為主；
上文，我們給大家簡單的分析了，如果想要長期吃面條，清淡不油膩的清湯面可能會有養胃的作用， 下面，我們給大家說說面條的正確吃法？
1、北方地區吃的面條多半是家中自己制作的手搟面，南方地區，由於是吃米飯的緣故，幾乎不會在家中制作各種面食，說起吃面條多半是指，超市買的各種掛面；
2、從購買掛面的角度來說，真有好壞之分，我建議大家盡量購買知名品牌的掛面，畢竟壹分錢壹分貨，只有買錯的，沒有賣錯的，所以，建議大家盡量在超市購買；
3、在家給爸媽做清湯面，也不能太過於清淡，但我還是特別註意，盡量少油少鹽，不放過於辛辣的各種調料；
4、我常見的做法是這樣的，首先炒壹盤青椒炒肉絲，然後往炒好的青椒炒肉絲中放入少許的青菜，比如大白菜葉、小白菜，讓其在青椒肉絲的湯汁中煮至斷生，然後小火煨著，做成清湯面的臊子，蔬菜吸收了青椒肉絲中的油脂，放入面條中後，幾乎就感覺不到油膩了；
5、清水下面，鍋中放入大半鍋清水，大火煮沸後，放入3-5個泡發好的香菇，增加面湯的鮮味，多煮壹會，放入掛面，將掛面煮熟，軟爛壹些後，盛入碗中，面湯中，我會再放入少許的青菜和，煮至斷生後，同香菇壹起盛入面條的碗中；
6、最後依據個人的習慣，放入面湯，最後放入另外壹口鍋中的青椒肉絲，來壹點湯汁，這是壹碗標準的清湯面，但是，味道卻非常不錯；
寫到最後，還想啰嗦幾句，長期吃面條究竟是養胃還是傷胃，這個也要因人而異，有人長期吃米飯，偶爾換換口味，來點面條還可以，突然改變，長期吃面條，想想就不是壹件容易的事情；
改變壹個人的習慣是壹件非常困難的事情，如果想要改變壹個人的飲食習慣，我覺得會更加困難，所以，想要養胃，不是只有吃面條這壹個選擇的，只要我們的飲食有規律，少吃多餐，每次能做到只吃七分飽，不暴飲暴食，按時吃飯，按時睡覺，少吃油炸、辛辣煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物少吃，多吃素菜和粗纖維的食物，我想這樣也能養好我們的胃，最重要的是，這是壹個長期的過程，我們要找到最適合自己的吃法；
胃部是人體主要的消化吸收器官，我們每天吃的食物都要經過胃部消化，以保證機體營養所需。因此，胃不好的人通常會影響到正常飲食，而飲食調理也是養胃的關鍵。
壹直以來，對於胃部的保養，提倡的就是“三分治七分養”，而在日常養護中，飲食調理又是至關重要的壹環。我們常聽說，吃面條養胃，那麽是否真的如此呢？
1. 長期吃面條養胃還是傷胃： 面條是常見的面食，是用面粉加工制成。面粉屬於精細面食，磨得比較細，相比於其他食物來說，比較容易消化。而且煮出來的面條也很軟爛，吃起來更易消化。加之面條中含有壹些堿性物質，可以中和胃部中多余的胃酸對於胃酸過多導致的胃病患者而言，可有效緩解胃部不適癥狀。因此，由面粉制成的面條對於胃不好的人而言，確實有助養胃。
但是，面條養胃的前提是要註意正確的烹飪方式，現在市面上面條的種類有很多，而同樣是面條，不同做法做出來的也給了我們更多的選擇。有時候不當的烹飪方式反而不利於胃部 健康 的養護。
面條正確的烹飪方式： 應該是清湯面，即為用清湯或者是水煮，而且要煮得盡可能軟壹些、爛壹些，不能半生不熟，也不要加過多的調料，尤其要少油、少鹽、少胡椒辣椒等辛辣刺激性調料、少放各種各樣的醬等。當然也不建議用油炸、拌面、炒面等，因為這些烹飪方式會無形中增加油脂、調味品等的加入，會過於油膩，增加胃部負擔，反而不利於消化，加重胃病。
2、養胃的飲食註意事項： 對於胃不好的人群而言，必須管理好自己的日常飲食。註意規律飲食、均衡營養的同時，也要在平時多吃壹些有助養胃的食物，而避免食用傷胃的食物。常見的養胃食物應該是溫軟、易消化、素鮮的食物，如粥類、面食、山藥、紅薯、卷心菜等。而傷胃的食物就是我們常說的生冷、堅硬、過熱、過酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高熱量、高脂肪食物，過多食用這些食物會增加胃部消化負荷，也不利於胃部 健康 。除此之外，壹些不當的飲食習慣也會損害胃部 健康 ，如狼吞虎咽、暴飲暴食、飲食過飽等，胃不好的人應註意改變這些習慣，吃飯註意少量多餐、細嚼慢咽、七八分飽等。
曾經有個關於養老院的新聞報道，報道的敬老院的壹位護工的先進事跡。當然故事發生在南方，主人公是個阿姨，為了照顧好老人，蒸飯上因人而異，所以每次蒸米飯都會煮兩鍋，壹鍋稍軟，否則腸胃不好的老人吃了硬米飯會不舒服。
面條下肚呢，不會有顆粒感，因為顆粒感強的食物，如果咀嚼不完全會摩擦胃壁，損傷胃粘膜，顆粒感的食物進入胃部，就像有磨砂的洗面乳，洗的臉疼壹樣。
要想讓胃舒服，面條的煮法上要稍軟，最好吃湯面，上海的爛糊面就是壹種稀爛粘稠的湯面，非常適合老人食用，喝下去腸胃沒有負擔。
在北方，尤其是中原地區，人們常把吃面條叫做喝面條，這種叫法很形象，說的就是軟和的湯面，很軟，就像喝粥壹樣，甚至都不用拒絕，呼哧呼哧就喝下肚了。
如果胃不好，最好的辦法就是喝軟和的稀粥，大米粥即可，小米粥如果煮的不通透稀爛，依然會傷胃。正餐時吃面條，壹樣可以保護胃部，尤其是湯面。喝下去胃部很受用！
上了年紀的人消化功能不好，胃部也不好，就算喜歡吃面條，對於硬面條也望而卻步，特別是煮的七分熟，點涼水變得勁道的面條，有時吃起來，吃的很爽，吃過之後卻不舒服了。還有人說吃拉條子拌面，吃的不習慣，就像棒子在胃裏攪合。
也有人說北方的面條為什麽故意做的勁道，就是頂餓！南方人說面條不頂飽，吃了壹會就餓了，就是說南方的湯面喝北方的手工面不是壹回事，只要不是過於稀爛的面條，都頂餓。而軟和的面條，特別容易消化，很快就餓了，所以不會增加胃部負擔。
面條沒有什麽特別的正確吃法，胃部不好的時候最好吃熱湯面，而且要軟和壹點，口感上不追求刺激，尤其是醋和辣椒要少放，但是也不能壹味多吃。
眾所周知，胃病在於三分治七分養，飲食上要多註意，有時壹頓不合理的飯菜就能讓胃疼發作，綿延不愈，真正的病去如抽絲。而且胃，不能生氣，特別是生悶氣，仿佛悶氣不發泄，都被胃吃了，吃了也不消化壹樣！
所以長期吃面條，尤其是湯面，是養胃的好辦法，簡單可行！晨起喝粥，中午湯面，晚上繼續喝粥吃饅頭，真不錯。對了，如果實在控制不住吃拉條子拌面，煮面的湯壹定要喝，原湯化原食，不僅有滿足感，而且舒服極了！
吃面條是壹種簡單又美味的飲食方式，不過很多朋友會擔心如果長期吃面會不會對 健康 有威脅，其實科學吃面對 健康 沒有太大影響，不過大部分人吃面的方式都不太正確。面條大多用精白小麥粉做成，它的主要營養成分是碳水化合物，主要作為主食類食物食用，含有少量礦物質、維生素，所以，如果面條要作為壹頓正餐的話，我們肯定還要添加其他豐富的配菜才行。但我們平時吃的面條大部分都是“以面條為主”，壹碗面裏基本上都是面，特別是在外面館子吃面，最多的綠色竟然是香蔥。
壹碗面要想成為“壹碗 健康 的面”，那麽我們最好是添加更多的肉、菜***同食用，而不是像大多數面條那樣，壹整碗面，來點蔥姜蒜，只要醬料美味那麽就足夠了。推薦面的攝入量在2~2.5兩，對於糖友來說最好不要多吃，2兩就足夠了，不過肉類、菜類，包括魚蝦類或蛋類的添加應當豐富起來，至少也要占整碗面的50%~60%，這樣我們所需要的蛋白質、維生素、礦物質等成分才能滿足，這碗面才能更像壹碗正餐。另外，面條的調味料添加也應當適量，我們平時吃的很多面條都註重醬料，但這樣可能會造成鹽分攝入過多的情況，特別是我們常常吃的掛面，掛面中保留的食鹽成分其實是較多的，如果再添加較多的食鹽、醬油等含鹽量較高的調味料，那麽這壹碗面條又有些瑕疵了。
很多朋友關心面條是養胃還是傷胃，大部分朋友的觀點是“吃面養胃”，其實面條中沒有什麽養胃的成分，吃面養胃的原因可能有兩點，壹是面條的制作過程中可能添加堿，讓面條更白皙Q彈，堿能夠中和部分胃酸，對於胃酸釋放多的朋友來說吃面條可能會是更好的選擇，但治療胃酸分泌過多還要用更有效的方式，例如適當中和胃酸的藥物，減少暴飲暴食，刺激性食物的攝入，面條起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面條給我們的印象比較清淡，清淡食物對胃腸粘膜刺激較小，不過其實更多朋友吃面可能是油多醬重，這樣的面條並不利於養胃。什麽食物適當食用，合理食用對腸胃都是有益的，但過量食用，烹飪方式不當，對腸胃就都是不利的。
很多人不知道吃面條到底是養胃還是傷胃，面條其實也有講究，如果妳是重慶的麻辣面，那麽就是傷胃，如果妳吃清湯的面，那麽就是養胃，下面告訴妳壹下面條的正確吃法是什麽吧。
首先我們要明白壹下我們的胃是不能經受寒涼辛辣刺激的，之前聽說過壹句話，食材的本身都是好的，但是不好的烹調方法讓這種食材喪失了原本該有的營養。
面條我們不應該單純的只吃面，我們應該在面條裏邊多加壹些其他類的營養物質，比如肉類，蛋類，這樣補充面條所缺失的優質蛋白質；還應該多加壹些葉菜類的蔬菜，因為面條如果不是全麥面條或者是蕎麥面條的話，它都是屬於精細谷物，吃了之後升糖指數特別高，所以我們應該添加壹些蔬菜類的，尤其是葉菜類的蔬菜，這樣升糖指數會減慢，還會補充各種維生素。
嘉秀
國家二級公***營養師
國家註冊營養技師
這個問題的提問人估計是壹個南方人，而且平時並不怎麽吃面條。雖然我是壹個南方人，但是我本人是比較喜歡吃面條的。對於“長期吃面條究竟是養胃還是傷胃？面條的正確吃法是什麽？”這個問題。我想從如下三個方面來回答比較好。
第壹，就是長期吃面條並不會傷胃。 在我國的北方地區，那裏的人們主食與南方地區不壹樣。南方地區主要以米飯為主食，主要的農作物是水稻。但是在北方地區，主要的農作物是小麥，人們的主食反而是面條。所以，在北方地區，人們是長期吃面條的，但是北方人的身材和體形反而比南方人更為健壯，可見長期吃面條並不會傷胃，這是壹個誤解。
第二，長期吃面條是否養胃要看如何吃法。 長期吃面條是否養胃要看吃面時加入的其他食材是否具有養胃的功能。但是，對於面條本身來說，其並不具有養胃的功能。打個比方，壹個吃貨如果吃得是壹碗用靈芝湯做成的湯掛面，那麽這壹碗面條就具有養胃的功能了。但是，如果他（她）吃的是壹碗清水掛面，那麽就只是壹碗普通的面條而已，並沒有什麽養胃的效果或功能。
第三，吃面條並沒有什麽正確的吃法。 吃面條根據自己的喜好和口味即可，並沒有什麽正確的吃法。打壹個比方，有的人喜歡吃撈面，有的人喜歡吃湯面。那麽對於喜歡吃撈面的吃貨來說，撈面就是他（她）吃面條的正確吃法。同理，對於喜歡吃湯面的吃貨來說，湯面就是他（她）的正確吃法了。
經常吃面條的好處是非常多的，首先面條有助於身體的營養吸收，對於腸胃有調理的作用，尤其是對於腸胃不好的人士來說，適當的吃壹些面條，有很好的溫胃養胃的作用，尤其適合老人和孩子吃，也可以把面條當做孩子的輔食，
1、面條含有壹定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。
2、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒，註意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。
7、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
但如果天天吃面條，勢必主食太單壹，面條是主食，也是精細糧食，主食主要提供的是碳水化合物。壹碗面條大約3兩多，能量為330-850kcal之間。經常吃面條會怎樣，最簡單就是長胖啊！大多的慢性病病因其實就是肥胖。再加上每天的面條不是變著花樣，或者只做集中花樣，或者不配其他東西，那長期吃面條，壹定會營養不良。
大家好，我是餐餐美味，我的問答是 :長期吃面條養胃。
北方人吃面，南方人吃米已成為習慣，北方人三天兩頭都會吃面條，因為面條方便、簡單、實用、好吃， 長期吃面條促進消化，能夠增加新陳代謝，提高身體的免疫力，讓身體更 健康 。
因為肺炎疫情的原因，至今我還在農村老家，幾乎隔壹天就要吃壹次面條，因為面條有很多種做法，會改變著花樣來吃， 有時候做拌面、炒面、雞蛋面、肥腸面、酸湯面、涼面等，家人吃的非常開心，吃起來既營養還養胃。
做面條考慮還是比較全面的，比如說做湯面條，因為我們年輕，可以吃勁道的、有嚼勁的面條。 那就煮的時間短壹點，家裏有老人或小孩，面條煮的時間長壹點、軟壹點，這樣吃起來有利於消化，而且非常養胃，也不至於發生矛盾。
做面條時也要考慮到家中是否有病號，病號是不吃辛辣的、油多的、太硬的，他們吃清淡的、不辣的、面條軟軟的，這是病號面條。
做面條時壹定要詢問好，大家吃什麽味道的，有酸的、甜的、麻的、辣的，最終大家意見壹致，就要做大家喜歡吃的味道。
有的人在這裏說，養胃還不簡單，天天吃面條、喝粥不就可以了嗎？這樣的做法究竟是養胃還是傷胃呢？
每當談到養胃話題之時，更多人想到的食物總是面條。面條在現實生活中扮演著比較厲害的角色，生病住院需要吃面，飲酒過後也要吃面，就連肚子難受的時候同樣也需要吃壹碗面。
面條作為生活中常見的食物，壹般是由面粉制作而成，很多人認為吃面條可以補充能量，同時減少胃部消化負擔，達到養胃的效果。但是，面條是否可以養胃，需要綜合多種情況來判斷，壹般情況下，面條需要充分煮熟之後才容易消化，如果是沒有充分煮熟的面條，反而會增加胃部負擔，達不到養胃的效果。
另外，面條的種類也要合理選擇，粗糧制作而成的面條才能達到養胃的作用，裏面含有多種營養物質，對於胃部 健康 受損的來說，適當進食可以提高胃部功能。
說起吃面養胃，營養物質的組成相對簡單，而且制作出來的食物相對軟爛，所以感覺起來就會更容易消化；另外無論是面條還是稀粥，本身來講都是壹種比較溫熱的食物，從外在感覺來講也有呵護腸胃的作用。但是，適量食用還好，經常食用反而會影響您胃腸的正常功能，並不能依賴。
除了面條制作的原料以外，在吃面條的過程中您也應該靠譜搭配，建議您在吃面的時候搭配豆腐、豆幹、腐竹等豆類食品；同時應該搭配菠菜、油麥菜、芹菜等綠葉蔬菜；另外像胡蘿蔔、西紅柿以及黃瓜等蔬菜也都是建議搭配食用的食材。
吃面條必不可少的就是各種調味品，建議您在吃面的過程中可以偏向選擇芝麻醬、番茄醬等 健康 調味品；減少食鹽、醬油、辣椒等高油高鹽的調味品，降低風險。
其實吃面條對我們人體是無害的，但是不能天天吃，這樣子我們身體容易營養不良，如果天天吃面條，勢必主食太單壹。
1.面條中含有微量元素銅，而銅元素是人體不可缺少的微量元素，並且銅元素的攝入能夠養發，因為銅元素與頭發的顏色有關系，如果人體缺乏銅元素，則很可能發生發色變淺甚至白發。
2.面條中含有豐富的蛋白質，而蛋白質能夠補充人體所需要的營養，並且面條中的蛋白質是可以感覺到的。在我們和面的時候，向下按壓面團的時候會感覺到壹種反彈力，而面團中的這種反彈力就是面筋蛋白產生的，這樣就有人問了，為什麽面粉中沒有這種反彈力呢？因為面粉中並不含有面筋蛋白，很多人可能會覺得這樣的回答很矛盾，面粉中不含有面筋蛋白，而面條中卻有，其實並不矛盾，因為面粉加水後，經過不斷的揉捏，而面粉中的麥醇溶蛋白、麥谷蛋白與水結合就形成了面筋蛋白，這就是面粉中沒有面筋蛋白，而面條中有面筋蛋白的原因。
還有吃面條不會引起肥胖，吃面條不會使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的奶酪和肉汁。面條對於保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。我們吃完面條，面條在我們人體會消化的特別慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。而且面條的熱量很低，還可以分解脂肪，所以吃面條不會讓我們肥胖。我們想要吃的營養 健康 ，最好就是自己在家裏做面條吃，這樣子就不會擔心不幹凈和不 健康 了。