並不是的，潮汕的牛肉還有很多牛肉丸以外的菜單，像牛肉粥、牛肉腸粉、炒牛河就是這些之壹，並且潮汕火鍋裏的大刀牛肉片，也是壹絕，更別提其他的牛肉菜譜了，具體就以上面幾種來說說潮汕牛肉的其他吃法：
壹、牛肉粥。有海鮮粥、田雞粥相比，潮汕砂鍋粥裏的牛肉粥，其實它的存在感並不強，甚至說很大壹部分人未聽說過潮汕的牛肉粥，壹般在廣東地區才比較多。原因很簡單，因為潮汕的牛肉粥最基本的條件就是新鮮牛肉，也就是現殺的牛，才會被做成牛肉粥，隔夜的不夠嫩，冰過的不夠鮮，都不符合選材標準，這也就是為什麽潮汕的牛肉粥在外地很少見，或是見過的都不覺得好吃，只是在廣東地區的，都比較好吃的原因，不是有什麽添加劑，而是原料上就是前所未有的鮮。
二、牛肉腸粉。牛肉腸粉的用料跟牛肉粥壹樣，原料的要求都很高，只是畢竟是腸粉，可以使用醬汁調料的，所以這壹類的牛肉菜單，還算是比較常見，只是它打上了廣東的標簽，讓人忽視了潮州才是它最開始出現的地方，像牛肉腸粉這樣的口感，對腸粉軟糯的口感多了壹份Q彈。
三、炒牛河。炒牛河在廣東地區很常見，在潮汕也是比較多的，潮汕的炒牛河還分幹炒與濕炒兩種，兩個炒牛河都有不壹樣的風味，牛肉嫩而不硬，河粉爽口不膩，就是炒牛河的最佳口感，另外，在潮汕地區的牛河當中，沙茶醬的使用也是壹絕。
還有火鍋當中的牛肉，潮汕人當中也是吃得比較多的，甚至很多餐館的套餐都有全牛的潮汕火鍋吃法，雖然不是辣系的，但是卻是正宗的潮汕口味。