西紅柿既可以作為水果生吃，又能做蔬菜煮湯或炒著吃，但好喝的西紅柿湯，對於很多人來說只知其味，不知其用，下面就來說說西紅柿湯的功效和作用都有哪些，趕緊來看看吧。
美容護膚西紅柿湯中含有豐富的番茄紅素以及胡蘿蔔素和維生素C，這些營養成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基對皮膚進行破壞，有很好的美膚抗衰老功效，同時西紅柿中還含有豐富的谷胱甘肽，這是壹種能抑制黑色素的物質，有助於人體肌膚黑色素的減退，可達到壹定的美白肌膚作用。
清熱排毒西紅柿性微寒，具有清熱作用，對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。同時西紅柿含有的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸壁的有毒物質並排出體外，常吃小西紅柿有很好的清熱排毒功效。
促進食欲西紅柿湯中含有豐富的有機酸物質，讓整道湯的味道呈現出酸甜口味，加上湯色紅黃鮮艷,湯汁清爽可口，讓人聞著香味、看著湯色就能食欲大開，加上有機酸能促進口腔唾液以及胃液的分泌，可幫助人改善食欲，促進消化。
瘦身減肥每100克西紅柿湯中僅含熱量29大卡，是熱量非常低的食物，可作為減脂期間的壹道美味佳肴，而且西紅柿中含有的有機酸等成分能夠幫助加速分解體內的脂肪，做成湯品後飽腹感增強，可限制其他高熱量食物的攝入，幫助有減肥需要的人羣瘦身減重，建議減肥期間除去明顯的油脂食用效果更佳。
改善便秘
西紅柿湯中除了含有大量的膳食纖維能夠加速胃腸道蠕動以外，還含有豐富的有機酸可促進胃液分泌，幫助消化，對於消化不良、排便不暢，有積食便秘困擾的人羣來說，有很好的改善和緩解病癥作用。
緩解眼睛疲勞西紅柿含有的維生素A具有促進眼睛內感光色素形成的作用，對於日常有眼睛幹澀、疲勞的人來說，其眼睛視網膜內的感光物質有些缺乏，而常喝西紅柿湯可以補充感光色素，對於緩解眼睛疲勞和保護視力有很好的作用。
減肥能喝西紅柿雞蛋湯嗎可以喝。
在減肥期間也是可以西紅柿喝雞蛋湯的，因為西紅柿雞蛋湯熱量低，100克才不到30大卡的熱量，壹餐吃壹大碗也不會長胖，而且飽腹感強，喝後不會吃多其他高熱量的食物，但要註意做法清淡，盡量避免高油脂的做法，多放些湯水以增加飽腹感，更有利於減肥瘦身，還可以放些青菜、金針菇、豆腐等壹起煮湯，營養更加全面，飽腹感更強，但熱量低，減肥效果好。