1、先來做冰粉部分，因為冰粉要晾涼凝固，比較花時間，所以我們需要提前先做好它；將50克的白涼粉和100克水混合均勻，最好用手動打蛋器攪拌，這樣混合的充分些
2、鍋內倒入剩余的1150克清水，再加入適量的冰糖，開大火煮沸。這裏冰糖不需要太多，因為最後我們還要加紅糖水來食用，所以適量就好
3、待鍋內水沸騰後，轉中火，將步驟1的混合物倒入鍋內，倒完後再用手動打蛋器不停攪動，煮個2～3分鐘左右即可熄火
4、將煮好的液體倒入容器內，放在電風扇下吹涼後，送入冰箱冷藏至凝固
5、接下來做芋圓的部分，將南瓜去皮後切成塊狀，蓋上耐高溫保鮮膜，送入蒸鍋蒸熟即可
6、蒸熟的南瓜將它按壓成泥，再倒入炒鍋內，用小火翻炒，炒到水分沒有那麽多後，就可以出鍋了，我大概用小火翻炒了3～4分鐘的樣子。之所以要翻炒是因為南瓜泥水分太大，如果不收幹壹些，會導致木薯粉添加過多，而影響口感
7、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻，混合好的狀態是軟硬適中的，另外木薯粉不要壹次全部加入，先加入100克，然後根據面團濕度在酌情添加，因為不同牌子的木薯粉，吸水情況也是不同的
8、揉好的面團分割成4等份，取壹份面團放在案板上，用手搓成長條狀。剩下的3個面團也依次搓成長條狀
9、搓好的長條用刀切成小的段狀，全部切好後放在碗內，再撒入少許的木薯粉，防止粘黏
10、鍋內燒熱半鍋水，然後把做好的芋圓下鍋，煮到飄起後，再煮個2分鐘左右，即可熄火
11、煮好的芋圓要放在冰水裏浸泡降溫，冰水除了可以降溫外，同時還能讓芋圓吃起來更Q彈，而且吃的時候，芋圓也不會粘在壹起
12、將凝固好的冰粉取出來脫模，然後切成塊狀，放在碗內
13、最後在冰粉碗內放入芋圓、蜜豆、花生碎，再淋上紅糖水，即可享用。除了紅糖水也可以用冰的椰奶、冰紅茶等。夏天到了，來壹碗冰冰涼的冰粉吧，消暑開胃，比果凍還好吃