所需食材：南瓜1小塊、白糖2勺、紅豆沙適量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。
1、南瓜清洗幹凈後去皮，切薄片，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
2、蒸好的南瓜片用勺子壓成泥狀，加入2勺白糖，攪拌均勻。
3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，團成團。
4、南瓜糯米團切成大小均勻的小劑子，紅豆沙團成球狀。
5、南瓜糯米面劑子壓成餅狀，將紅豆沙球包裹，再次團成球狀。
6、蒸鍋的篦子上刷上壹層油，將南瓜糯米糍放入蒸鍋中蒸10分鐘。
7、蒸好的南瓜糯米糍趁熱放入椰蓉中，滾壹圈，使椰蓉粘滿南瓜糯米球，香甜軟糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
二、南瓜小米紅棗球
所需食材：南瓜1小塊、小米1小碗、紅棗5顆、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和澱粉適量。
1、南瓜洗凈去皮後切片，小米淘洗幹凈後用清水浸泡，紅棗洗凈用水浸泡。
2、南瓜放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，小米放入電飯鍋中，加入適量的清水，開啟電飯鍋將小米蒸熟。
3、蒸好的南瓜放入果汁機中，打成泥狀，紅棗對半切開，去核切碎。
4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌勻後，少量多次的加入糯米粉和澱粉，團成團。
5、加入紅棗碎和蜜豆，拌勻後團成球狀，放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。
三、南瓜小米發糕
所需食材：小米半碗、南瓜1塊、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半調羹、蜜豆2勺、澱粉3勺。
1、小米淘洗幹凈，浸泡1小時，加入適量的清水煮15分鐘左右。
2、南瓜洗凈去皮切塊，放入蒸鍋中蒸15分鐘。
3、將小米粥與南瓜壹同放入果汁機中，加入2勺白糖，打成糊狀，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌勻。
4、面粉中加入澱粉、泡打粉，拌勻後用篩子過濾。
5、混合粉加入小米南瓜糊中，攪拌均勻，呈用刮刀撈起來不易脫落的稠糊狀。
6、模具內壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要將模具填滿，面糊發酵後會膨脹，要留壹些空間，表面整理平整，撒上蜜豆。
7、 發酵後放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，關火後燜5分鐘，待微涼後脫模，切成厚片即可。