哪些白酒適合長期儲存？多少度的白酒值得收藏？漲知識了
酒，堪稱世界上最古老的飲品之壹，早在商周時期，中國人就發明了酒曲復式發酵法，開始大量釀酒，如今，酒文化早已成為上下五千年的壹道傳承。無論是節慶賀喜，還是家人朋友小聚，或者自己獨自小酌，酒都成為不可分割的壹部分。
在這當中，白酒要算是中國酒類的代表，在重要的商務場合中，壹般都會有白酒作為標配，不少朋友也喜歡在家收藏白酒。但什麽樣的白酒適合長期儲存，很多人卻並不曉得，今天咱們就來具體說說。
適合長期儲存的白酒雖說酒是陳的香，但在市面上售賣的五花八門的白酒中，不是所有的白酒都適合長期儲存。如果存錯了白酒，隨著時間的流逝，酒不但不會變香，反而會變味，白白浪費掉。
適合長期儲存的白酒，基本都具有下面3個特征：
1、純糧食釀造白酒可以分為3類，分別是固態發酵白酒、液態發酵白酒、固液態結合白酒。固態發酵指的是純糧食發酵酒，液態發酵指的是純食用酒精勾兌酒，而固液態結合則由前面兩種白酒勾兌而成。
針對“酒越放越香”這壹說法，背後是有原理可循的。因為白酒中含有很多有機酸和醇類物質，在儲存的過程中，它們會發生化學反應，產生壹種叫“酯”的物質，陳釀白酒的香氣正是來自於“酯”這種物質，這壹過程也叫酯化反應。但是這種反應只會發生在純糧食釀造的白酒中，即固態發酵白酒。
對於液態發酵白酒和固液態結合白酒來說，主要原料是食用酒精，甚至大部分和糧食都沾不上關系，隨著時間的推移，不但不會發生酯化反應，裏面的酒精還會慢慢揮發掉，產生壹種怪味。
因此，適合長期儲存的白酒，必須滿足的首要條件，就是純糧食釀造的白酒。
2、酒精度數高不同的白酒，酒精度數是不壹樣的。白酒在長時間儲存的過程中，會發生水解反應，即酸高脂低，從而導致跑味的情況發生。而酒精度數低的白酒，在這個過程中，酒味會逐漸喪失掉，直到索然無味，甚至會發現更難喝，因此，低度數的白酒不適合長期儲存。
如果想長期儲存白酒，那壹定要選酒精濃度高的白酒，即酒精度數在53度以上的白酒。
3、醬香型白酒更適合長期儲存根據香型的不同，白酒還可以分成醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒等等。如果是想長期儲存的白酒，建議優選醬香型白酒。這是因為醬香型白酒釀酒工藝更復雜，香味層次豐富，經過時間的累積，香味會越來越醇厚。其次，就是高酒精度數的濃香型白酒，最好在60度以上。而清香型等其它香型白酒不適合長期儲存，因為酒中的香氣容易流失，長期存放意義不大。
如果想長期儲存白酒，那就優選醬香型白酒來收藏。
白酒儲存小貼士在了解了什麽樣的白酒適合長期儲存後，下面也分享給大家2個存放白酒的小貼士：
1、帶包裝原封保存。因為壹旦把包裝打開，裏面的酒味容易揮發掉，已經打開的白酒就不適合長期保存了；
2、盡量放在沒有陽光直射、溫度與濕度恒定的環境中。如果家裏有酒窖，或者酒壇、酒櫃之類的，盡量放在裏面儲存。
結語由上可知，適合長期儲存的白酒，需滿足3個特點，它們分別是：純糧食釀造白酒、酒精度數高於53度的白酒、醬香型白酒。大家下次在儲存白酒的時候，可以優選滿足上面3個特點的白酒。