苑瓊丹的《石榴姐》在《浪漫青春唐伯虎》中超越了何美田，在《仇香怒唐伯虎》中超越了姚子羚，她幾乎成為了《石榴姐》的代言人。雖然她在大部分電視劇裏演的都是小醜，但年輕的時候卻是壹個帥氣單純的美女。她的舊愛是眾所周知的“僵屍首領”林正英，而她的現任丈夫是香港的玻璃大亨黃子揚。壹個能被著名演員和有錢人看上的女人，美貌自然不會差。
很多人知道苑瓊丹是因為周星馳的電影《唐伯虎點秋香》。影片中，苑瓊丹飾演“石榴姐”，自稱“絕對美女，驚艷”，但其實和鞏俐飾演的女主角“醜香”站在壹起，石榴姐就是個“小醜”！但苑瓊丹憑借精湛的演技和極度誇張的搞笑手法，讓本該是陪襯的“石榴姐”大放異彩，風頭絲毫不輸主角！
苑瓊丹，1963出生，19歲開始在娛樂圈打拼。她容貌清麗，婀娜多姿，最早走的是“玉女路線”，但當時的香港娛樂圈卻是百花齊放，美女遍地。為了突破自己的事業，苑瓊丹開始扮演“小醜”，但出乎意料的是，她因“石榴姐”苑瓊丹而走紅。
讓石榴姐嚇得不敢再配合了，當場把文章折磨到壹頭牛。周星馳片場的暴君有多壞？周星馳在拍《上帝的美食家》的時候，她立刻想到了為自己贏得名聲的女王醜角苑瓊丹。最初，她只是想讓苑瓊丹客串壹下。
但沒想到被她壹口回絕了。要知道，以周星馳的票房號召力，相信請誰都不難，但沒想到石榴姐並不買賬，好在經紀人不顧苑瓊丹的意願，勉強替她接下了戲約，只好硬著頭皮，以《美食家》中的女巫角色再次與邢大師合作。
但當石榴姐苑瓊丹被問及是否願意與周星馳合作時，她很驚訝。她說她不想再和周星馳合作了。觀眾壹聽，大吃壹驚。本來他們是好朋友，也合作過很多次，但是為什麽苑瓊丹對周星馳這麽“反感”？
苑瓊丹和周星馳的第壹次合作是《唐伯虎點秋香》，苑瓊丹演的是《石榴姐》。正是這部電影讓周星馳認識了苑瓊丹，甚至對她產生了極大的關註。雖然苑瓊丹是壹個醜陋的女孩，但她實際上是壹個美麗的女人。但在電影裏，苑瓊丹不顧形象，表現得很開放，讓周星馳很欣賞。
可以說，苑瓊丹的經歷絕對不是唯壹的。周星馳身邊的編劇顧德昭曾抱怨自己被臨時拉上臺。沒想到壹場不到1分鐘的客串吐血戲拍了整整三天。就算是臨時演員，星爺也不能再嚴格了。可以說，苑瓊丹對星爺的恐懼確實有道理。難怪和星爺合作過的演員，幾乎有壹半都吐槽過星爺，尤其是梁小龍等人。
但也有網友認為，星爺雖然為人處事不夠圓滑，拍戲也很固執以求好的效果，但也正因為如此，他的電影才能經典，否則也會像現在那些電影壹樣粗制濫造，差不多就完了。不是到處都是喜劇之王嗎？也許天才只是不被理解。