苦丁茶，名為茶，其實是藥，具有“藥”的特性。胃寒者可用紅茶、烏龍茶等熱茶沖泡，或用人參、桂圓、紅_ (60)、枸杞、冰糖沖泡。這種方法雖然對苦丁茶的藥性有壹定的中和作用，但也可以兼得其他茶和藥的優點。
夏天還可以用蜂蜜沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。註意事項:冬春季是感冒的高發季節；對於患風寒感冒的人，如惡寒、無汗、流鼻涕等。，可以吃壹些溫性的食物，比如生姜、荊芥等，來驅除體內的寒氣。此時喝苦丁茶會阻礙寒氣的發散，不利於感冒的治愈。
虛寒體質的人經常會覺得手腳不溫，怕冷怕冷。這種體質的人，平時可以考慮吃羊肉狗肉等溫食物，溫陽散寒。如果經常喝涼性的苦丁茶，會損傷體內的陽氣，不利於虛寒癥狀的改善，甚至會出現腹痛、腹瀉等嚴重癥狀。
大多數慢性胃腸炎患者都有不同程度的脾胃虛寒。腹部壹旦受涼或吃了涼的食物，就容易出現腹痛、腹瀉等不適，而苦丁茶會加重這些癥狀。
擴展數據:
喝茶的禁忌
壹、患風寒感冒的人:
冬季是感冒的高發季節。患風寒感冒的人應多吃些溫熱的食物，如生姜，以驅除體內的寒氣。如果他們此時喝苦丁茶，會阻礙風寒的發散，不利於感冒的治愈。
二、虛寒體質:
虛寒體質的人最突出的特點就是冬天特別怕冷，經常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉狗肉等等溫食物，不容易上火。但飲用涼性苦丁茶後，手腳冰涼的癥狀會加重，不利於虛寒體質的改善，甚至會出現腹痛、腹瀉等嚴重癥狀。
三、慢性腸胃炎患者:
慢性腸胃炎患者往往有不同程度的脾胃虛寒。當他們腹部著涼或吃冷的食物時，他們容易胃痛或腹瀉。苦丁茶會加重這些癥狀。此外，老年人的脾胃功能相對減弱，嬰幼兒的脾胃功能尚未完善。苦丁茶也不宜飲用，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
四、經期女性:
女性月經期處於失血狀態，抵抗力下降。這時候如果她們喝了涼性的苦丁茶，就容易導致氣血凝滯，經血排出不暢，從而導致痛經，嚴重者月經不調。經常痛經的女性，即使不在經期，也最好少喝苦丁茶。
五、新產婦:
剛生完寶寶的產婦身體虛弱，要多吃溫補的食物。涼拌苦丁茶不僅對產後子宮的恢復不利，而且傷脾胃，容易導致畏寒、腹痛等揮之不去。
百度百科-苦丁茶(冬青屬的冬青)