基礎醫學旨在培養具有自然科學、生命科學和醫學科學的基本理論知識和實驗技能，能夠在醫學院校和醫學科研機構從事基礎醫學學科的教學和科學研究以及基礎與臨床工作相結合的醫學實驗研究的高級醫學專門人才。
營養學，通過醫學基礎理論、臨床醫學概論、食品加工與工藝、食療、保健、預防醫學的學習，畢業後可從事臨床營養工作，也可承擔保健食品開發、食品衛生檢驗等工作。
麻醉學旨在培養具有基礎醫學、臨床醫學和麻醉學基礎理論知識和技能，能夠在醫療衛生單位從事麻醉學、急診科、急救中心、重癥監護室、藥物依賴戒斷和疼痛診療等領域的臨床麻醉、急救與復蘇、術後監護、生理功能調節等方面工作的高級醫學人才。
醫學影像學，主要學習基礎醫學、臨床醫學、醫學影像學的基礎理論知識，通過常規放射學、CT、核磁共振、超聲、DSA、核醫學影像學的培訓，具備常見病的影像診斷和介入放射學操作的基本能力。
放射醫學，學習基礎醫學、臨床醫學和放射醫學的基本知識；運用放射診斷、放射性核素診斷、影像診斷等各種診斷技術診斷疾病，掌握其基本理論、方法和技能；輻射損傷和放射病的診斷和治療技術；輻射防護的基本理論、方法和技能；醫學科研初步能力。
眼科，培養從事眼病診療和驗光的高級眼科醫師和驗光師。
醫學技術:2011國務院學位委員會批準華西醫院提出的調整醫學技術壹級學科的建議，將醫學技術由臨床醫學下的兩個學科調整為醫學科學壹級學科。
口腔醫學，本專業學生主要學習口腔醫學的基礎理論和知識，培養口腔頜面疾病的診斷、治療和預防能力，具備口腔常見病、多發病的診斷、治療、修復和預防保健的基本能力。
針灸推拿學旨在培養具有中醫理論基礎、針灸推拿專業知識和實踐技能，能夠在各級中醫醫院、中醫藥科研機構和綜合醫院針灸科從事針灸推拿醫療和科學研究的高級醫學人才。
護理學，學習人文社會科學相關知識、醫學基礎知識和預防保健基礎理論知識，受過護理基礎理論、基礎知識和臨床護理技能培訓，具備為服務對象實施整體護理和社區衛生服務的基本能力。
藥物制劑，本專業學生主要學習藥學、生物藥劑學、工業藥劑學、藥物制劑工程等方面的基礎理論和知識。，受過藥物制劑研究和生產技術培訓，具備藥物制劑研究、開發、生產技術改造和質量控制的基本能力。