沙棘是植物及其果實的總稱。沙棘是壹種落葉灌木，屬於胡頹子屬沙棘屬，特點是抗旱、抗風沙，能在鹽堿地生存。分布於華北、西北、西南地區。沙棘在我國西北地區廣泛種植，用於沙漠綠化。
沙棘是壹種藥食同源的植物。沙棘的根、莖、葉、花和果實，尤其是沙棘果實，含有豐富的營養成分和生物活性物質。沙棘果的維生素C含量很高，被譽為維生素C之王。
各界名人、專家、院士對沙棘的贊譽；
著名科學家、科學院院士錢學森:“隨著生物工程和生物技術的發展，沙棘將引領人類歷史上的第六次工業革命。”
中科院院士朱顯謨題詞:“沙棘確實是寶，整治黃土坡不可或缺，是脫貧致富、再造山川秀美的好門道。”
李元林——水利部沙棘開發管理中心主任:“科學上講，沙棘是生物活性物質的寶庫，被譽為植物黃金。目前已被世界科學界譽為21世紀第三代水果和最有前途的新型保健原料，有望在解決本世紀人類面臨的生態環境、貧困和疾病三大問題上取得突破。在中國，沙棘的開發利用壹直是國民政府的計劃行為。”