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江蘇淮安十大特產

江蘇淮安十大特產分別是淮安黑豬、金湖甲魚、安東蘿蔔幹、茶樹、盱眙龍蝦、白馬湖大閘蟹、白湯醬油、雞蛋糕、淮安普菜、淮安大米。

1,淮安黑豬

淮安黑豬是淮豬、新淮豬和懷素豬的總稱,主要是懷素豬。淮安黑豬養殖歷史悠久,最早可以追溯到春秋戰國時期。它的毛色為黑色,頭部略長,嘴直且略凹,耳朵中等大小,身體前傾向下。背部和腰部挺直,腹部略大但不下垂,四肢結實,肉質好,風味佳。

2.金湖龜

金湖甲魚是甲魚的壹種,呈灰黑色,純種野生甲魚有灰黑色、土黃色、深褐色底色等,而家養甲魚多為黑中帶綠、黃中帶綠、青苔綠等,主要生活在荷塘中。

3.安東蘿蔔幹

安東蘿蔔幹是壹道美味的傳統菜肴,屬於江蘇菜。安東縣現為江蘇省淮安市漣水縣舊稱。因為這裏做的蘿蔔幹味道獨特,所以取名安東蘿蔔幹。

4.茶杯

淮安茶館創辦於清末,已有100多年的歷史。因為當時把茶館做得最好的人是嶽,所以又叫嶽氏茶館,又因為嶽家離淮安鼓樓很近,所以有人叫它鼓樓茶館。

5、許儀龍蝦

盱眙龍蝦是壹種淡水龍蝦,又名小龍蝦。壹般生長繁殖於盱眙境內的湖泊池塘,如鬥湖、洪澤湖、天泉湖、貓兒湖、天鵝湖、八仙湖等。它是我國重要的水產資源,已被列入我國加入WTO後的農業戰略發展規劃。這個種群發展很快,特別是每年的5-9月,是旺季,已經成為優勢種群。

6.白馬湖大閘蟹

白馬湖大閘蟹的外觀具有明顯的地域特征,背甲顏色為青灰色或深綠色,凸起飽滿圓潤,腹甲為乳白色,無銹斑,背甲後緣與腹甲相交處飽滿略開。白馬湖大閘蟹附肢長,造型美觀。

7.白湯醬油

白湯醬油是蘇北淮安地區的特產,主要產於今天淮安市的清河、清浦、淮陰、淮安壹帶,是淮安地區的獨家調料。

8.雞肉蛋糕

雞蛋糕肉質細嫩,造型優雅,營養豐富,深受老年人喜愛。雞蛋糕屬於糕點/甜品,主要原料是雞蛋,味道香濃,工藝蒸,難度中等。

9.淮安普菜

尤其是古城淮安西南角的天妃宮出產的蒲菜,肥美無比。菜身潔白如玉,食之嫩香,被譽為天下第壹筍。淮安香蒲的可食部分是被幼葉鞘包裹的假莖。假莖乳白色,圓形,飽滿,長度不小於35厘米,基部直徑不小於1.5厘米。生食鮮嫩多汁,香味微甜。

10,淮安大米

淮安水稻年種植面積440萬畝,占全省水稻面積的五分之壹。2007年8月7日,淮安大米註冊地理標誌證明商標。2012淮安大米商標獲得原國家工商總局公布的中國新認定馳名商標名單。

以上內容參考百度百科-淮安大米。