2.烤羊肉和烤肉串是新疆的民族小吃,遠近聞名。主要原料有羊肉、洋蔥、鹽等。將羊肉和洋蔥混合腌制壹段時間可以減少膻味。羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白,低脂肪,含磷脂多,比豬肉、牛肉少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹,具有禦寒的功效。
3.烤包子,維吾爾語稱為“薩木薩”,是新疆的特色小吃之壹。方法是把包好的生饅頭粘在饢坑裏,烤10分鐘左右。烘烤後,包子的皮是黃亮,脆而嫩,味道鮮美。烤包子的肉餡不是豬肉,而是脂肪均勻的羊腿。太瘦的肉不適合做餡,味道太柴。
4.大盤雞和新疆大盤雞是新疆維吾爾自治區塔城的特色美食,被評為2018年度新疆十大經典名菜。它主要由炸雞和馬鈴薯片制成。五顏六色、滑嫩香辣的雞肉和軟糯香甜的紅薯很受大家的喜愛。
5.新疆切糕切糕是新疆的傳統特產,由核桃仁、玉米芯、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大棗等原料制成。其味道純正、醇厚、酸甜適度、清香、甜而不膩、營養豐富。
6、新疆手抓飯,手抓飯是新疆維吾爾族人過節、待客的必備食品之壹。它的名字是因為妳過去用手吃飯。但是現在都是用筷子吃,而不是直接用手抓。方法是將洋蔥、蘿蔔絲(用蘿蔔絲是因為它是新疆的特產)和羊肉片放入油中炸熟,然後加入幹凈的大米和水燉蒸。手抓飯營養豐富,有食補的功效。