-壹個穆斯林先知
只有在謀生方式改進後，人類才知道如何吃植物。中國是壹個文化非常古老的國家，所以中國大多數人吃植物，而大多數野蠻人吃動物。
——國父孫中山。
想想就震驚。是什麽樣的欲望讓人類開始吃死肉，又是什麽樣的動力讓人類不得不用動物肉來養肥自己。想想吧。不久前，妳聽到這些動物哀嚎、咆哮、踱步，看到它們盯著妳。
-希臘哲學家普魯塔克
素食的行為應該給那些壹心要把天國帶到人間的人帶來巨大的歡樂，因為素食象征著人類對完美道德的真正渴望。
——列夫·托爾斯泰，俄羅斯作家
人類有取之不盡的各種蔬菜、水果和蔬菜。他們之所以吃肉不夠，是因為這個需要，而是因為虛榮。另外，他們吃膩了這些水果蔬菜，就開始吃壹些不純的，不方便的食物，買壹些活的屠宰動物，來證明自己比那些野生動物更殘忍。
-希臘哲學家普魯塔克
壹個國家是否偉大，道德水準是否高，可以通過對待動物的方式來判斷。
-聖雄甘地，印度之父。
我常常在想，是什麽樣的感情、想法和原因，讓第壹個人開始用鮮血汙染自己的嘴巴，允許自己的嘴唇接觸那些被屠殺的動物的肉，把動物的屍體堆在餐桌上，說剛才那些活蹦亂跳、有意識、吵鬧的動物是平常的菜。
-希臘哲學家普魯塔克
如果屠宰場有玻璃墻，每個人都會開始吃素。知道我們沒有造成動物的痛苦會讓我們感覺更好，動物也會感覺更好。
——保羅·麥卡特尼(英國披頭士樂隊歌手)和琳達·麥卡特尼。
對我來說，小羊的生命和人的生命壹樣珍貴。我不想為了人體而奪走小羊的生命。我覺得動物越是無助，人類越應該保護它免受人類的虐待。
-聖雄甘地，印度之父。
我們不吃為我們宰殺的動物。經歷了這麽多，我們珍惜現在的生活。
——保羅·麥卡特尼(英國甲殼蟲樂隊)和琳達·麥卡特尼
以下兩種人永遠不會是好人:揮舞武器的人和吃肉的人。
-《提魯古魯經》(印度教手稿)
我不認為肉在任何時候任何地方對我們都是必要的。
印度之父甘地
什麽是好的行為？好的行為是反映如何避免傷害其他動物。
-蒂魯庫魯經(印度手稿)
如果壹個人渴望正直的生活，第壹步就是禁止傷害動物。
——托爾斯泰俄羅斯作家
什麽是道德行為，就是絕不傷害生命，因為殺戮是萬惡之源。
-提夫庫魯經的印度教手稿
何必辜負大地的美意？好像光給人提供食物和營養是不夠的！難道人們不覺得把地球給我們的蔬果和被屠殺動物的血混在壹起是壹種恥辱嗎？我們稱獅子、老虎、蟒蛇等食肉動物為‘野蠻兇殘’，但它們殺害其他動物只是為了生存，而人類殺害動物是為了不必要的虛榮和犯罪。
-布魯達克
我決心不再吃肉。壹年下來，我不僅可以輕松控制飲食，而且感覺很舒服。
——塞尼加，著名作家。
動物是我的朋友，我不會吃我的朋友。
英國劇作家肖伯納
我想，當心智發展到壹定階段，我們就不會再為了滿足吃喝而捕殺動物了。(甘地)
我深信吃肉不僅沒有必要，而且對健康有害；另外，吃肉是不道德的。約翰·哈維·凱洛格博士
“我不吃有臉的動物”和“我就是不吃有媽媽的動物”。
弗雷德·羅傑
肉不能給人類提供最好的營養，也不是我們這些鄉下人最先吃的食物。沒有壹種人體必需的營養物質只能在肉類中找到，而水果和蔬菜中沒有。
約翰·哈維·凱洛格博士
對於人類日常生活中可能遇到的任何場合，我認為肉都不是必須的。
-聖雄甘地，印度之父。
我從心底知道，吃那些被養來吃的，沒有機會長大的動物是病態的，因為妳吃的是壹些可憐的動物，是壹群惡業的動物。