花粉的營養成分不僅全面，而且含量非常高。蛋白質總含量是牛肉雞蛋的7 ~ 10倍；鐵比菠菜高20倍；原型胡蘿蔔素比胡蘿蔔多20到30倍。松花粉營養成分比例合理，與人體所需營養成分相同。比如人體不能合成的必需氨基酸有八種，有的需要多，有的需要少。世界衛生組織和糧農組織對其所需含量做了規定，設定了標準比例，但松花粉中的含量是否與他們的規定壹致，至今仍是個謎。而且是遊離氨基酸，更容易被人體吸收。所以營養價值高。