要說東坡的曠達胸懷，那應該是他壹開始就能化悲痛為食欲！他不僅喜歡吃，而且還自己做。別人不敢吃或者不好吃的東西，被他改造成了膾炙人口的名菜，有些至今還在流傳。我隨便百度了壹下，東坡的名字有東坡肉，東坡肘子，東坡豆腐，東坡酥...蘇東坡這位不朽的天才，不僅因其文采而被後人銘記，更因其廚藝而被後人銘記。他是不是自古以來唯壹能有此殊榮的人？是的，就是他。
黃粥片
東坡被貶黃州，風塵仆仆。他還沒有安頓下壹顆漂泊的心，黃州的風景卻給他帶來了意想不到的驚喜。並讀了他的詩《初到黃州》:
笑壹輩子忙，老了就可笑了。
各地長江知魚美，好竹好山覺筍香。
不如外客，詩人是水曹朗的例子。
只可惜壹點幫助都沒有，管家壓酒袋還是浪費時間。
守聯感嘆自己43歲來到這裏的任何壹個閑職都是因為罪，連連搖頭，感嘆這種荒謬。顓頊寫出了震撼人心的壹幕。黃州三面臨河，兩岸青山，風景秀麗。東坡想到了環城浩瀚長江中魚的美味，望山修竹，感受竹筍的清香。從美景中思考美食，似乎瞬間忘記了路途的辛酸，只覺得“魚美筍香”的生活應該很好。對於熱愛生活的東坡來說，在失意的時候，吃是人生的壹大思想和樂趣。河裏的魚和山裏的竹筍是絕佳的開胃菜。蘇軾愛吃魚，詩中有許多關於魚的詩句。比如眾所周知的《惠崇江畔風光》:“竹外桃花三兩，鴨先知暖江邊。蘆蒿滿地短葦芽，正是河豚要上的時候。”這首七言絕句寫的是春天的竹筍、肥鴨、美味的河豚，生命的氣息撲面而來。在《東坡支林》(卷九)和《煮魚湯》壹書中，蘇東坡自豪地提到，他做的魚湯深得客人的贊賞:“若贈給東坡，試持槍、匕首，煮魚湯設客，客人不叫好，談何容易！今出錢塘，水陸累。今天偶爾和中伏有知、王、秦壹起吃，再做。客人都說這湯超脫，韻高，非世俗之人所能及。”
東坡流放黃州時，曾為賓客燉魚湯，嘗過的無不稱贊。後來我來杭州當市長，吃膩了大魚大肉。正好他和幾個朋友聚會，心血來潮，又親自下廚，像往常壹樣燉了壹鍋魚湯。朋友們都誇紫蘇魚湯“超然飄逸”，真是妙不可言！魚湯不同凡響，老蘇壹臉自豪的說，這魚湯普通廚師都能做！好吃的魚不是吹出來的！《蘇軾文集》中有東坡烹魚秘籍:
“用新鮮的鯽魚或鯉魚，冷水，鹽照常，用蒓菜的心，仍然到泥濘的蔥莖，不得攪拌。半熟，加入少許生姜、蘿蔔汁和酒，三者等量，拌勻。熟了，進橘皮線就吃。”
來壹條新鮮的鯽魚或鯉魚，刮鱗扣腮，取出內臟，不腌不炒，把鍋放在涼水裏，照常在鍋裏放鹽，加半棵白菜和幾根蔥，蓋上鍋蓋開始燉，不要用勺子轉，煮到半熟，再加入姜汁、蘿蔔汁、料酒三種配料。這三種食材準備的量是壹樣的，放在碗裏混合，然後倒入魚湯裏燉。鍋快熟的時候，撒幾片橘桃，就可以不吃了。哦，我的口水不小心滴到鍵盤上了...
東坡被貶黃州。雖然錢不多，但他真的變著花樣安撫自己的胃。大魚大肉過腸，這對於當時的蘇東坡來說，絕對不是癡人說夢。雖然當時他很窮，但是宋朝的豬肉遠沒有我們今天的貴。他在《豬肉頌》中說“黃州好豬肉，賤如糞土。富人不肯吃，窮人不懂做飯。”有地位的人覺得吃豬肉簡直降低了自己的價值，窮人不知道怎麽把豬肉煮的好吃。東坡發明了豬肉的做法。他“洗鍋，缺水，柴火抽不起。”。等他熟了別催他，熱度夠了他就美了。“老蘇買了豬肉後，把鍋洗幹凈，瀝幹壹點水，燒柴火和雜草遏制火勢，用不發出火焰的虛火煨。等它慢慢熟了，熱度夠了，自然就好吃了。不得不說，蘇東坡不僅愛吃，還懂得吃！真的是資深吃貨！
據說蘇東坡後來去了杭州，那裏的人勤政愛民，所以逢年過節，當地人都送他很多豬肉。像往常壹樣，他把五花肉燉成香脆可口、肥而不膩的紅燒肉，與百姓分享。從此，民間將這種紅燒肉命名為“東坡肉”，成為傳統名菜。
徽州物品
宋哲宗八年(1093)，蘇東坡再次被貶至嶺南徽州。對其他人來說，這是壹個煙霧彌漫的地方，只是為了殺死妳，老蘇曼。但是對於老蘇來來說，這只是壹次甜蜜的降級。
當時是深秋，蘇軾看到驛站旁的樹還是綠的，就問迎接他的小官這是什麽樹，小官回答說是荔枝樹。蘇喜出望外，說:“吃了荔枝，就可以住嶺南了。”。我們現在耳熟能詳的壹句話“壹天三百顆荔枝，我不惜做嶺南人”，應該是東坡躺在荔枝樹下，心滿意足地拍著肚子說的吧！嶺南位於亞熱帶。蔬菜瓜果生長迅速，種類繁多。眼看自己栽培的蔬菜就要收獲了，他高興地寫下壹首詩:“秋來滿園東霜露，蘆葦生兒孫。我和他討厭的壹樣飽，也不知道為什麽要吃雞和海豚。”東坡的自制蔬菜湯也很獨特。在他看來，比肉好吃多了。有詩說，“胡風有藤菜，似比敵湯。”
在徽州，蘇東坡還整理了許多與飲食有關的好文章，如《菜湯賦》、《吃豬肉詩》、《豆花肉》等。在《美食家賦》中，蘇東坡自嘲為“美食家”，並戲謔地宣稱，高分子美到支持我的美食家！換句話說，天下美味都是為了東坡這個老饕餮而存在的！
蘇軾在瓜果飄香中度過了三個甜蜜的年頭，徽州給他留下了美好的回憶，正如他在《鼎風泊南海到王定國伺候人幹娘》中寫道:“嶺南好嗎？”但是，這份安心是我的故鄉。"