當前位置:名人名言大全網 - 名人名言 - 壽司之神的啟示

壽司之神的啟示

這是壹部由美國導演大衛·賈比爾用日語拍攝的美國紀錄片。關於食物及其背後的生活故事。

好像從來沒有對壹部紀錄片如此著迷過。就像看了壹部精彩的好萊塢大片,看到結局眼睛都不眨壹下。

在這個世界上,最不能忍受的就是食物。

但是,能以如此虔誠的態度烹飪食物,達到“神”的地步的人,是很神奇的。

小野二郎出生於1925年。現在是最老的米其林三星級廚師。他也是日本最好的壽司師傅,不是其中之壹。

許多名人都品嘗過他的壽司。比如美國前總統奧巴馬,美國著名影星海瑟薇。

之所以能達到這樣的高度。這是因為小野二郎先生,這位老人,對配料非常挑剔,無論是魚還是蝦,甚至是米飯,他都選擇最好的。這是高壓線,千萬不能大意。

作為他的徒弟,煎雞蛋要辛辛苦苦煎四年,當徒弟十年。許多人無法忍受疼痛,逃跑了。留下來的都成了壹流廚師。

另外,壹個極其深刻的感受是,廚房非常幹凈,幾乎壹塵不染。他們說廚房不幹凈,做出來的飯肯定不好吃。廚師的工作服潔白如雪,每天都穿得像新的壹樣。以後我們出去吃飯,就有了評判的標準。

在他的餐廳吃壽司幾乎是壹種美妙的享受。很多人願意用壹生去等待對方。甚至有人說,吃小野二郎產的壽司就像聽音樂壹樣美妙,讓人深深陶醉。

在看紀錄片《壽司之神》的時候,腦海裏閃過幾個人物,比如稻盛和夫。比如秋山李惠。

這些人都是把壹件事做到極致的人,樹立了最好的榜樣。都是有工匠精神的人。

同時,我也想起了油販子和解決牛的熟練工人的故事。這些人不都是幹到頂的嗎?

通往簡單的道路,但說起來容易做起來難。老祖宗留下的智慧,大家都知道,但是做到的人太少了。

恰恰是這個日本老人幹的。

這位老人名叫小野二郎,他的人生故事也很鼓舞人心。他父親在他七歲時去世了。他結婚時,家裏的積蓄只有10日元。他僅僅通過做壽司就變成了日本的壽司之神。他的成功絕對是草根逆襲!

二十多歲的時候在東京銀座開了壹家壽司店。店名是“次郎次郎菊谷”。從此開啟了他漫長的壽司之路。

但他是壹個極其自律的人,對自己的要求極其苛刻,甚至到了苛刻的地步。

我這輩子只研究過壹件事,就是做壽司,每天都在想怎麽把壽司做得更好。孔子說“知者不如善者,善者不如樂者”。然而,他不僅渴望學習,而且樂在其中。在每天重復的日子裏,力求完美。他連假都沒休,說時間太長了。就這樣,壹點壹點,把日本最普通的食物做成花。他本人也因此成為了日本的國寶。

他曾經說過:妳必須熱愛妳的工作,妳必須愛上妳的工作…

他是這樣說的,也是這樣做的。拍攝這部紀錄片的時候,他自己已經85歲了,還在兢兢業業地工作。

他還說他夢到捏壽司或者吃壽司。

他甚至讓員工像捏麻雀壹樣捏壽司。把食物當成壹種生物。這是壹種怎樣的感覺!

想想我身邊的人。說實話,我從來沒見過這麽敬業,這麽認真,這麽認真,這麽投入,幾乎全身心投入工作的人。但是,能得過且過的人也不少。

如果每個人都能像這位老先生壹樣工作,我相信這個世界上會有更多幸福的人,更多幸福的家庭。

中國的漢字“之”有上下結構,“之”在上,“孫”在下。意思是只有每天都知道壹些自己不知道的事情,才能稱得上是“有智慧”的人,聰明的人。這就是我們現在所說的,每天進步壹點點。我覺得這位老先生已經到了這種程度。

看完紀錄片,已經是淩晨了。夜很靜,沒有風,也沒有星星。我居然不困。我突然想到,那些在工作中抱怨老板不好、工資低的人,真的應該轉過身來反思壹下自己。他們表現如何?妳為單位創造了多少價值?如果妳想離開,老板會出很多錢挽留妳嗎?

不管妳在做什麽工作,妳都應該盡力做好花。再小的事情,日積月累也會爆發出巨大的能量。這也許是這位睿智的老人教給我們的最大智慧。