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蘑菇有哪些功效和作用?什麽樣的人不能吃蘑菇?

蘑菇的功效與作用蘑菇含有多種胡蘿蔔素、優良風味和維生素D,有利於骨骼健康,增強免疫力,鎮痛鎮靜,止咳化痰,通便排毒。

什麽樣的人不能吃蘑菇?蘑菇是壹種常見的蘑菇食品,味道鮮美。與平菇、草菇、香菇並稱為對人體有益的“四大食用菌”。雖然蘑菇是美味又有營養的健康食品,但有些人卻不能吃,因為吃蘑菇無異於雪上加霜。

這四類人不允許吃蘑菇。

1.痛風或關節炎患者:壹般鮮菌屬於寒性食物,因為多生長在陰涼潮濕的地方,比較寒冷,所以痛風或關節炎患者不宜食用,否則會加重病情。

2、腎陽虛患者:腎陽虛的人更容易手腳冰涼,即使天熱。蘑菇也是涼性食物,容易傷陽,所以不建議腎陽虛患者食用。

3、便秘患者:蘑菇吃後有時難以消化,所以便秘患者要少吃,因為吃了可能會加重便秘的癥狀,便秘的人可以多吃壹些通便的食物,如酸奶、蘿蔔等。

4、皮膚病患者:蘑菇也有和羊、牛肉壹樣的毛發屬性,容易引起皮膚病,如蕁麻疹、濕疹、皮膚過敏等,對自身皮膚敏感的人慎用為好。

另外,蘑菇和壹些食物不能同時服用,否則也會釀成大禍。

蘑菇的食用禁忌

1.蘑菇和螃蟹壹起吃誘發結石;

2、蘑菇和鴿肉、野雞壹起吃會引起痔瘡;

3、蘑菇和西紅柿壹起吃破壞類胡蘿蔔素。

4.蘑菇和鵪鶉壹起吃生黑點;

同時,在選擇蘑菇的時候,也要註意。最好選擇新鮮的蘑菇,因為有些商場會把蘑菇泡在水裏保證質量,會造成很多營養成分的流失,所以還是選擇新鮮的好。同時,在自救的時候,也要註意。不要放在冰箱裏冷藏。最好選擇陰涼的地方保存。